|
課程概述
飼料在生長、生產、加工、儲存、運輸等過程中可能產生或被污染某些有毒有害物質。這些物質不僅降低了飼料的利用率，還會降動物生產性能、損害動物健康，還可能在動物性食品中殘留。畜牧業的快速發展，常規飼料資源短缺的問題越來越突出，而某些有潛力的非常規飼料資源，由於其中含有抗營養因子限制了其利用。因此掌握飼料中的毒物或抗營養因子的種類、含量、性質及其有害作用和消除危害的措施是開展安全、高效畜牧養殖的基礎。
飼料毒物學是研究飼料中出現的有毒有害的物質及其對動物機體的作用機理與預防措施的一門科學，其任務是闡明飼料中有毒有害物質的種類、性質、水平，及消除其危害的具體措施和方法，以保證資源的合理利用，保證畜禽身體健康和生產性能穩定，為人類提供營養豐富、實用安全的優質畜產品。
授課目標
1．理解毒物在動物體內的生物轉運和轉化過程，飼料中有毒有害物質與機體相互作用的一般規律，以及影響毒物對機體作用的因素。掌握有關毒物毒性的基本概念、飼料中毒的一般特徵；
2．掌握飼料中天然存在的有毒有害物質、飼料中的次生有毒有害物質、飼料中的有毒有害元素、飼料中主要的污染物、飼料中的致病微生物的種類、特性、來源、對機體的危害作用及危害機理，以及動物中毒的預防措施；
3．根據飼料中有毒有害物質的性質及分佈，掌握非常規飼料原料合理利用與去毒處理方法；
4．理解飼料安全的重要意義及監督管理，理解飼料衛生標準的制定程序。理解飼料安全性毒理學評價程序的內容，以及一般毒性試驗的試驗目的、試驗方法。掌握急性毒性試驗的基本概念、試驗目的及試驗方法。
課程大綱
第一章 飼料毒物學基礎
1.1 有關毒物毒性的基本概念
1.2 毒物在動物體內的生物轉運和轉化
第01講 1.1 有關毒物毒性的基本概念 → 00:15:38
第02講 1.2 毒物在動物體內的生物轉運和轉化 → 00:18:48
第二章 青綠飼料中的有害物質
2.1 硝酸鹽和亞硝酸鹽
2.2 生氰糖甘
2.3 光敏物質和草酸鹽
2.4 草木樨中的有毒成分
2.5 苜蓿中的有毒成分
第03講 2.1 硝酸鹽和亞硝酸鹽 → 00:12:26
第04講 2.2 生氰糖甘 → 00:10:51
第05講 2.3 光敏物質和草酸鹽 → 00:07:29
第06講 2.4 草木樨中的有毒成分 → 00:08:22
第07講 2.5 苜蓿中的有毒成分 → 00:12:09
第三章 豆類、谷實類飼料中共同存在的有害物質
3.1 蛋白酶抑制劑
3.2 非澱粉多糖
3.3 植酸與植酸鹽
3.4 植物性紅細胞凝集素
3.5 胃腸脹氣因子
3.6 抗維生素
第08講 3.1 蛋白酶抑制劑 → 00:07:55
第09講 3.2 非澱粉多糖 → 00:06:09
第10講 3.3 植酸與植酸鹽 → 00:05:29
第11講 3.4 植物性紅細胞凝集素 → 00:03:39
第12講 3.5 胃腸脹氣因子 → 00:02:39
第13講 3.6 抗維生素 → 00:03:25
第四章 能量飼料中存在的有害物質
4.1 高粱中的抗營養因子
4.2 小麥中的抗營養因子
4.3 糠麩中的抗營養因子
4.4 油脂的酸敗
4.5 常見塊根塊莖中的有毒成分
第14講 4.1 高粱中的抗營養因子 → 00:13:19
第15講 4.2 小麥中的抗營養因子 → 00:09:50
第16講 4.3 糠麩中的抗營養因子 → 00:12:18
第17講 4.4 油脂的酸敗 → 00:07:25
第18講 4.5 常見塊根塊莖中的有毒成分 → 00:11:02
第五章 蛋白質飼料中存在的有害物質
5.1 大豆餅粕中有害物質
5.2 菜籽餅粕中的有害物質
5.3 棉籽餅粕中的有害物質
5.4 亞麻籽餅粕、花生餅粕及其它餅粕中的有害物質
5.5 DDGS及酒糟中的有害物質
第19講 5.1 大豆餅粕中有害物質 → 00:11:42
第20講 5.2 菜籽餅粕中的有害物質 → 00:15:43
第21講 5.3 棉籽餅粕中的有害物質 → 00:15:13
第22講 5.4 亞麻籽餅粕、花生餅粕及其它餅粕中的有害物質 → 00:09:53
第23講 5.5 DDGS及酒糟中的有害物質 → 00:06:53
第六章礦物質飼料、動物性飼料和飼料添加劑毒性問題
6.1 食鹽的衛生學問題
6.2 礦物質碳酸鈣、磷酸鹽的衛生學問題
6.3 骨粉的衛生學問題
6.4 動物性飼料共同存在的有害物質
6.5 魚粉的衛生學問題
6.6 蠶蛹的衛生學問題
6.7 血粉的衛生學問題
第24講 6.1 食鹽的衛生學問題 → 00:07:42
第25講 6.2 礦物質碳酸鈣、磷酸鹽的衛生學問題 → 00:07:04
第26講 6.3 骨粉的衛生學問題 → 00:03:13
第27講 6.4 動物性飼料共同存在的有害物質 → 00:09:11
第28講 6.5 魚粉的衛生學問題 → 00:11:46
第29講 6.6 蠶蛹的衛生學問題 → 00:02:38
第30講 6.7 血粉的衛生學問題 → 00:01:41
第七章 黴菌毒素對飼料動物污染
7.1 黴菌及黴菌毒素的基本概念
7.2 黴菌繁殖與產毒以及飼料的防霉
7.3 飼料的脫霉及去毒
7.4 黃曲霉毒素
7.5 雜色曲霉毒素
7.6 赭曲霉毒素
7.7 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
7.8 T-2毒素
7.9 玉米赤霉烯酮
7.10 丁烯酸內酯
7.11 串珠鐮刀菌素
7.12 伏馬菌素
7.13 青黴菌屬毒素類
7.14 甘薯黑斑病毒素
7.15 麥角生物鹼
第31講 7.1 黴菌及黴菌毒素的基本概念 → 00:09:42
第32講 7.2 黴菌繁殖與產毒以及飼料的防霉 → 00:12:34
第33講 7.3 飼料的脫霉及去毒 → 00:11:49
第34講 7.4.1 黃曲霉毒素(1) → 00:11:48
第35講 7.4.2 黃曲霉毒素(2) → 00:07:06
第36講 7.5 雜色曲霉毒素 → 00:07:34
第37講 7.6 赭曲霉毒素 → 00:07:10
第38講 7.7 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 → 00:06:43
第39講 7.8 T-2毒素 → 00:05:14
第40講 7.10 丁烯酸內酯 → 00:05:45
第41講 7.11 串珠鐮刀菌素 → 00:06:37
第42講 7.12 伏馬菌素 → 00:05:08
第43講 7.13 青黴菌屬毒素類 → 00:08:05
第44講 7.14 甘薯黑斑病毒素 → 00:06:01
第45講 7.15 麥角生物鹼 → 00:06:01
第46講 7.9 玉米赤霉烯酮 → 00:07:35
第八章 有毒金屬元素對飼料毒物污染
8.1 鉛
8.2 砷
8.3 鎘
8.4 汞
8.5 鉻
8.6 硒
第47講 8.1 鉛 → 00:12:11
第48講 8.2 砷 → 00:06:57
第49講 8.3 鎘 → 00:08:18
第50講 8.4 汞 → 00:09:23
第51講 8.5 鉻 → 00:05:13
第52講 8.6 硒 → 00:05:45
第九章 其他化學物質對飼料的污染
9.1 氟化物
9.2 N-亞硝基化合物
9.3 持久性環境污染
第53講 9.1 氟化物 → 00:09:24
第54講 9.2 N-亞硝基化合物 → 00:12:41
第55講 9.3.1 持久性環境污染(1) → 00:07:31
第56講 9.3.2 持久性環境污染(2) → 00:07:26
第57講 9.3.3 持久性環境污染(3) → 00:13:52
第十章 飼料安全衛生質量的監督管理
10.1 飼料安全
10.2 飼料衛生標準
10.3 我國現行飼料監管的法律法規體系
第58講 10.1 飼料安全 → 00:10:47
第59講 10.2 飼料衛生標準 → 00:12:44
第60講 10.3 我國現行飼料監管的法律法規體系 → 00:06:32
第十一章 飼料安全性毒理學評價
11.1 飼料安全性毒理學評價
11.2 急性毒性實驗
11.3 亞慢性毒性實驗
11.4 慢性毒性實驗
第61講 11.1 飼料安全性毒理學評價 → 00:13:24
第62講 11.2 急性毒性實驗 → 00:14:01
第63講 11.3 亞慢性毒性實驗 → 00:12:22
第64講 11.4 慢性毒性實驗 → 00:10:11
|
MS_3038