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課程概述
《中藥炮製學》是專門研究炮製理論、工藝、規格標準、歷史沿革及其發展方向的學科。在繼承傳統炮製技術和理論的同時，應用現代科學技術探討炮製原理，改進炮製工藝，制訂質量標準，提高臨床療效。
南京中醫藥大學所在中藥炮製學為國家級中藥炮製技術傳承基地，國家中醫藥管理局重點學科，國家教育部中藥學重點學科主要分支學科。南京中醫藥大學中藥炮製學2004年獲江蘇省高校一類優秀課程，2009年被評為國家教育部精品課程,
2013年入選國家級精品資源共享課，2020年入選首批國家級一流本科課程。2001年中藥炮製學科被列為國家中管局中藥製藥學（炮製）重點學科，2009年10月成為國家中醫藥管理局重點學科國家中醫藥管理局唯一的以中藥炮製為重點的重點學科，其研究團隊在中藥飲片炮製機理、工藝規範化及質量標準研究方面處於國內領先地位，獲得了顯著的研究成果。
本課程理論教學主要包括總論和各論兩部分。總論介紹中藥炮製的起源與發展，炮製對藥物的影響，中藥炮製品的貯藏與保管等。各論主要講授中藥淨選與加工，飲片切制、炒法、炙法、鍛法、蒸煮燀法及複製法等。理論教學內容在保持中藥炮製傳統工藝和理論的基礎上，引入化學、藥理、毒理及細胞分子等現代技術成果解釋炮製原理，體現繼承與創新、傳統與現代、理論與實踐、中藥與化學、藥理、毒理等相結合的特點。
教學單元
01緒論
課時
第一節 概述
第二節 中藥炮製的起源與發展
第三節 中藥炮製的分類
第四節 中藥炮製的有關法規
第五節 中藥炮製的研究
02中藥炮製基本理論
課時
第一節 中藥炮製制則和製法
第二節 炮製對中藥藥性的影響
第三節 中藥炮製目的
第四節 炮製與臨床療效的關係
03中藥炮製對藥物的影響
課時
第一節 中藥炮製對藥物化學成分的影響
第二節 中藥炮製對方劑的影響
第三節 中藥炮製對制劑的影響
04中藥炮製常用輔料
課時
第一節 液體輔料
第二節 固體輔料
05中藥飲片的生產與設備
課時
第一節 生產廠房的佈局
第二節 中藥飲片生產設備
第三節 中藥飲片生產管理
06中藥飲片的質量與養護
課時
第一節 中藥飲片的質量要求
第二節 中藥飲片的質量控制
第三節 中藥飲片的養護
07淨制
課時
第一節 清除雜質
第二節 清除非藥用部位
08飲片切制
課時
第一節 藥材的軟化
第二節 飲片類型及切制方法
第三節 飲片的乾燥
第四節 飲片的包裝
第五節 不良因素對飲片質量的影響
09炒法
課時
第一節 清炒法
第二節 加輔料炒法
10炙法
課時
第一節 酒炙法
第二節 醋炙法
第三節 鹽炙法
第四節 姜炙法
第五節 蜜炙法
第六節 油炙法
11鍛法
課時
第一節 明鍛法
第二節 鍛淬法
第三節 悶鍛法
12蒸煮燀法
課時
第一節 蒸法
第二節 煮法
第三節 燀法
13複製法
課時
複製法
14發酵法、發芽法
課時
第一節 發酵法
第二節 發芽法
15其他製法
課時
第一節 烘焙法
第二節 煨法
第三節 提淨法
第四節 水飛法
第五節 制霜法
第六節 干餾法
第七節 制絨、拌衣法
課程列表
名稱 時間長度
第01講 1.1.1第一節概述 - 第一章第一節上課視頻(HD) 00:19:23
第02講 1.2.2第二節中藥炮製的起源與發展 - 第一章第二節教學視頻1(HD) 00:02:12
第03講 1.2.3第二節中藥炮製的起源與發展 - 第一章第二節教學視頻2(HD) 00:13:54
第04講 1.2.4第二節中藥炮製的起源與發展 - 第一章第二節教學視頻3(HD) 00:18:34
第05講 1.3.2第三節中藥炮製的分類 - 第一章第三節上課視頻(HD) 00:12:55
第06講 1.4.2第四節中藥炮製的有關法規 - 第一章第四節上課視頻(HD) 00:08:42
第07講 1.5.2第五節中藥炮製的研究 - 第一章第五節上課視頻1(HD) 00:12:10
第08講 1.5.3第五節中藥炮製的研究 - 第一章第五節上課視頻2(HD) 00:13:36
第09講 2.1.4第一節中藥炮製制則和製法 - 第二章第一節上課視頻(HD) 00:08:50
第10講 2.2.4第二節炮製對中藥藥性的影響 - 第二章第二節上課視頻1(HD) 00:14:09
第11講 2.2.5第二節炮製對中藥藥性的影響 - 第二章第二節上課視頻2(HD) 00:11:12
第12講 2.3.2第三節中藥炮製目的 - 第二章第三節上課視頻(HD) 00:14:17
第13講 3.1.2第一節中藥炮製對藥物化學成分的影響 - 第三章第一節教學視頻1(HD) 00:07:19
第14講 3.1.3第一節中藥炮製對藥物化學成分的影響 - 第三章第一節教學視頻2(HD) 00:05:50
第15講 3.2.3第二節中藥炮製對方劑的影響 - 第三章第二節教學視頻(HD) 00:11:51
第16講 3.3.3第三節中藥炮製對制劑的影響 - 第三章第三節教學視頻(HD) 00:10:36
第17講 4.1.1第一節液體輔料 - 第四章第一節上課視頻1(HD) 00:09:39
第18講 4.1.2第一節液體輔料 - 第四章第一節上課視頻2(HD) 00:10:43
第19講 4.1.3第一節液體輔料 - 第四章第一節上課視頻3(HD) 00:06:37
第20講 4.2.2第二節固體輔料 - 第四章第二節上課視頻(HD) 00:09:51
第21講 6.1.3第一節中藥飲片的質量要求 - 第六章第一節上課視頻(HD) 00:10:00
第22講 6.2.3第二節中藥飲片的質量控制 - 第六章第二節上課視頻(HD) 00:13:06
第23講 6.3.2第三節中藥飲片的養護 - 第六章第三節上課視頻1(HD) 00:32:59
第24講 6.3.3第三節中藥飲片的養護 - 第六章第三節上課視頻2(HD) 00:22:27
第25講 7.1.3第一節清除雜質 - 第七章上課視頻(HD) 00:08:54
第26講 8.1.3第一節藥材的軟化 - 第八章第一節上課視頻(HD) 00:08:49
第27講 8.2.3第二節飲片類型及切制方法 - 第六章第二節上課視頻1(HD) 00:07:45
第28講 8.2.4第二節飲片類型及切制方法 - 第六章第二節上課視頻2(HD) 00:06:32
第29講 8.3.3第三節飲片的乾燥 - 第六章第三節上課視頻(HD) 00:06:35
第30講 9.1.1第一節清炒法-炒黃 - 第九章第一節清炒法-炒黃上課視頻1(HD) 00:05:06
第31講 9.1.2第一節清炒法-炒黃 - 第九章第一節清炒法-炒黃上課視頻2(HD) 00:06:16
第32講 9.2.2第一節清炒法-炒焦 - 第九章第一節清炒法-炒焦上課視頻(HD) 00:09:37
第33講 9.3.2第一節清炒法-炒炭 - 第九章第一節清炒法-炒炭上課視頻(HD) 00:09:06
第34講 9.4.3第二節加輔料炒法-麩炒 - 第二節加輔料炒法-麩炒上課視頻(HD) 00:11:35
第35講 9.5.4第二節加輔料炒法-米炒 - 第二節加輔料炒法-米炒上課視頻(HD) 00:12:22
第36講 9.6.3第二節加輔料炒法-土炒 - 第二節加輔料炒法-土炒上課視頻(HD) 00:13:13
第37講 9.7.4第二節加輔料炒法-砂炒 - 第二節加輔料炒法-砂炒上課視頻(HD) 00:06:12
第38講 9.8.4第二節加輔料炒法-蛤粉炒 - 第二節加輔料炒法-蛤粉炒上課視頻(HD) 00:05:13
第39講 9.9.4第二節加輔料炒法-滑石粉炒 - 第二節加輔料炒法-滑石粉炒上課視頻(HD) 00:04:31
第40講 10.1.2第一節酒炙法 - 第十章第一節上課視頻(HD) 00:09:23
第41講 10.2.2第二節醋炙法 - 第十章第二節上課視頻1(HD) 00:06:53
第42講 10.2.3第二節醋炙法 - 第十章第二節上課視頻2(HD) 00:07:10
第43講 10.3.2第三節鹽炙法 - 第十章第三節上課視頻1(HD) 00:06:06
第44講 10.3.3第三節鹽炙法 - 第十章第三節上課視頻2(HD) 00:06:28
第45講 10.4.2第四節姜炙法 - 第十章第四節上課視頻(HD) 00:06:33
第46講 10.5.4第五節蜜炙法 - 第十章第五節上課視頻1(HD) 00:08:36
第47講 10.5.5第五節蜜炙法 - 第十章第五節上課視頻2(HD) 00:07:29
第48講 10.6.3第六節油炙法 - 第十章第六節上課視頻(HD) 00:06:04
第49講 11.1.2第一節明鍛法 - 第十一章第一節上課視頻(HD) 00:10:03
第50講 11.2.1第二節鍛淬法 - 第十一章第二節教學視頻1(HD) 00:08:32
第51講 11.2.2第二節鍛淬法 - 第十一章第二節教學視頻2(HD) 00:08:32
第52講 11.3.1第三節悶鍛法 - 第十一章第三節教學視頻(HD) 00:07:00
第53講 12.1.2第一節蒸法 - 第十二章第一節上課視頻1(HD) 00:10:45
第54講 12.1.3第一節蒸法 - 第十二章第一節上課視頻2(HD) 00:13:13
第55講 12.1.4第一節蒸法 - 第十二章第一節上課視頻3(HD) 00:10:53
第56講 12.2.2第二節煮法 - 第十二章第二節上課視頻(HD) 00:07:19
第57講 12.3.2第三節q婪- 第十二章第三節上課視頻(HD) 00:08:50
第58講 13.1.4複製法 - 複製法-視頻(HD) 00:09:46
第59講 13.1.5複製法 - 複製法-視頻-2(HD) 00:08:10
第60講 14.2.4第二節發芽法 - 發芽法-視頻(HD) 00:10:27
第61講 15.1.5第一節烘焙法 - 第十五章第一節上課視頻(HD) 00:06:44
第62講 15.2.5第二節煨法 - 第十五章第二節上課視頻(HD) 00:09:43
第63講 15.3.5第三節提淨法 - 第十五章第三節上課視頻(HD) 00:08:30
第64講 15.4.5第四節水飛法 - 第十五章第四節上課視頻(HD) 00:07:25
第65講 15.5.4第五節制霜法 - 第十五章第五節上課視頻(HD) 00:09:01
第66講 15.6.3第六節干餾法 - 第十五章第六節上課視頻(HD) 00:08:35
第67講 15.7.3第七節制絨、拌衣法 - 第十五章第七節上課視頻(HD) 00:07:08
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