細胞膜內有兩種主要成分：
細胞質細胞核和細胞膜。細胞質中含有一些消耗和轉換能量的結構，以及執行細胞功能的結構；細胞核內含有細胞的遺傳物質和控制細胞分裂及繁殖的結構。
基本資料
身體由許多不同類型的細胞組成，每一類細胞都有其自身的結構和功能。有些細胞如血液中的白細胞，可以自由移動，互不影響。另外一些細胞如肌肉細胞，則相互緊緊地連在一起。一些細胞如皮膚細胞，分裂和繁殖很快；而神
經細胞則完全不能繁殖。有一些細胞，特別是腺細胞，其主要功能是產生激素或酶這樣一些複雜的物質。例如乳腺細胞分泌乳汁，胰腺細胞產生胰島素，肺泡壁細胞產生粘液，口腔中的細胞產生唾液。有些細胞則和物質的分泌無關，例如肌肉細胞和心肌細胞主要功能是收縮，神經細胞傳導電衝動，在中樞神經系統(腦和脊髓)與身體的其他部分之間建立信息聯繫。
細胞內部結構
細胞內部結構：雖然有不同類型的細胞，但大多數細胞有著相同的成分。細胞由細胞核和細胞漿兩部分組成，外面有一層細胞膜。細胞膜調控物質的進出。細胞核控制蛋白質的產生。細胞核內含有染色體和核仁，染色體是細胞的遺傳物質，核仁則產生核糖體。細胞漿由細胞液和細胞器構成，細胞器可以看成是細胞的器官。內質網在細胞內傳送運輸物質。核糖體產生蛋白質，儲存在高爾基體中。線粒體產生能量，供細胞活動需要。溶酶體內含有許多酶，這些酶能分解進入細胞的顆粒。例如，血液中的某些白細胞能吞噬細菌，然後這些細菌被溶酶體中的酶分解。中心粒參與細胞分裂。
細胞質位於細胞膜與細胞核之間，是細胞完成多種生命活動的場所。
軀幹內部結構
組織和器官一些相關的細胞連結在一起，稱為組織。一種組織中的細胞不完全相同，但它們為完成特定功能而協同工作。取組織標本(組織活檢)，在顯微鏡下，可見到各種類型的細胞。
結締組織是一種堅韌的、纖維狀組織，結締組織把機體中的結構連結在一起，並起支持作用。結締組織幾乎存在於每一個器官中，皮膚、韌帶和肌肉的大部分都由結締組織組成。結締組織及其細胞的特徵，隨它在體內的位置不同而異。
身體的功能通過器官表達。每一個器官是一種執行特殊功能的結構，例如心臟、肺、肝、眼睛和胃。一個器官由幾種類型的組織構成，因此也由幾種類型的細胞組成。例如，心臟含有心肌組織、纖維組織和特異細胞，心肌收縮可以泵血，纖維組織構成心臟瓣膜，特異細胞則維持心搏的頻率和週期。眼睛含有多種細胞，如肌細胞，司瞳孔的開閉，透明細胞(clear
cells)構成晶狀體和角膜，還有產生房水的細胞，感光細胞，以及傳導衝動到腦的神經細胞。甚至像膽囊這樣結構非常簡單的器官，也含有不同類型的細胞，如膽囊上皮細胞可以抵抗膽汁的刺激，膽囊壁上的肌肉細胞可以收縮排出膽汁，構成膽囊纖維外壁的細胞則保持膽囊完整。
器官系統 一個器官有自己的特殊功能，但它也作為群體中的一部分發揮功能，稱為器官系統。器官系統是醫學研究中的一個組織單位，通常疾病根據器官系統分類，治療計劃也是建立在器官系統基礎上。這本書大部分也是圍繞著器官系統這一概念來組織編寫的。
舉例說明
心血管系統是一個器官系統，它包括心臟和血管。心血管系統主司泵血和使血液在身體內循環不息。消化系統從口腔到肛門，行使接受、消化食物及排除廢物之功能。這個系統不僅僅包括胃、小腸、大腸，還包括相關的器官，如胰腺、肝臟和膽囊，前者主要是運送食物，而後者是產生消化酶、清除毒素和儲存消化過程所必需的物質。運動系統包括骨骼、肌肉、韌帶、肌腱和關節，其功能是支持和運動身體。
當然，器官系統不是孤立地行使功能。例如，飽餐之後，消化系統要執行其功能，需要更多的血液，因此就需要心血管系統和神經系統的幫助。消化系統的血管擴張以便輸送更多的血液。神經衝動傳導到大腦，通知其增加工作。消化系統通過神經衝動及釋放進入血液中的化學物質直接刺激心臟，心臟泵出更多的血液，大腦飢餓感減輕，有飽的感覺，不願劇烈運動。
器官和器官系統之間的信息聯繫非常重要。信息聯繫使機體按整個身體的需要調節每一個
器官的功能。休息時，心率減慢，當器官需要更多血液時，心臟工作加強，心率加快。當體內液體太多時，腎臟排出更多的尿，而當機體脫水時，則應保存更多的水分。
通過信息聯繫，身體保持自身的平衡——稱之為體內平衡或內環境穩定。通過體內平衡，器官既不會功能低下，也不會功能亢進，而且每個器官的活動都有利於促進其他器官的功能。
維持體內平衡的信息聯繫可以通過神經系統或通過化學刺激產生。調節機體功能的複雜信息網，主要是由自主神經系統來控制。這部分神經系統功能不受個體思維的影響，也不表現出正在行使功能的明顯徵象。起信息聯繫作用的化學物質稱為介質。由一個器官產生，通過血液循環運送到其他器官的介質，稱為激素。在神經系統各部分之間傳遞信息的介質叫神經介質。
一種為人們所熟知的介質，叫做腎上腺素激素。當一個人突然緊張或恐懼時，大腦立即發出信息到腎上腺，使其迅速分泌腎
上腺素。很快，這種激素使整個機體進入警惕狀態，一種作好戰鬥準備或逃避的反應。此時，心跳加快且有力，眼睛瞪大，以便讓更多的光線進入，呼吸加快，消化系統的活動減弱，以便讓更多的血液供應肌肉。這種反應迅速而強烈。
其他的化學聯繫不那麼引人注意，但同樣是有效的。例如，當機體脫水需要更多水分時，通過心血管系統的循環血容量減少，頸動脈上的感受器感知血容量減少，通過神經將衝動傳到大腦底部的垂體，垂體產生抗利尿激素。這種激素使腎臟生成的尿量減少，保留更多水分。同時，大腦產生渴感，刺激飲水。
機體還有一群器官——內分泌系統，其主要功能是分泌調節其他器官功能的激素。例如，甲狀腺分泌甲狀腺素，控制機體的代謝率；胰腺產生胰島素，控制糖的利用；腎上腺分泌腎上腺素，刺激許多器官，使機體產生應激反應。
內外屏障
要界定什麼是體外，什麼是體內，並不是很容易的事，因為身體有許多表面。皮膚，準確地說是一個器官系統，它是一個很明顯的表面，形成了一道防止許多有害物質進入機體的屏障。雖然耳道是由薄薄的皮膚覆蓋，但通常認為它是在體內，因為耳道深陷入頭部。消化系統是一根長管道，開始於口腔，彎曲盤繞通過身體，終止於肛門。食物通過消化道時被吸收，那麼食物在體內還是在體外?事實上，營養物質和液體在它們被吸收進入血液之前並非真正在體內。
空氣通過鼻和喉進入氣管，然後進入肺內的支氣管，這個氣道的哪部分是體內和體外的分界線?肺內的氧氣在它們進入血液之前，對機體並不是有用的。要進入血液，氧氣必須通過肺內一層薄薄的細胞。這層細胞就構成了屏障，阻止伴隨空氣進入肺內的病毒和細菌，比如阻止引起結核病的結核桿菌進入體內。除非這些微生物穿過細胞進入血液，否則它們不會致病。因為肺有許多保護機制，比如抗感染的抗體，把破壞的碎片清掃出體外的纖毛，所以大多數的感染微生物不會引起疾病。
機體的表面不僅分隔體內、體外，而且也保持器官結構在正常位置，
使它們適合行使功能。例如，
正常情況下血液在血管中流動，內部器官並不浸泡在血液中。假如血液漏出血管，進入身體的其他部分（出血），不僅造成組織的氧和營養物質供應發生障礙，而且可能導致嚴重損傷。例如，很小量的腦出血即可引起腦組織破壞，因為受顱骨的限制，顱腔中，沒有可擴張的空間。另一方面，相同量的血液流入腹腔並不引起組織破壞。
唾液在口腔內有重要作用，但是假如吸入肺內，則可能引起嚴重損傷。胃分泌的胃酸，極少造成胃的損傷，然而假如胃酸返流，則可能損傷食管，假如胃液漏出胃壁，亦可能損傷其他器官。糞便是食物未消化的部分，通過肛門排出體外，假如通過腸壁漏進腹腔，能引起危及生命的感染。
先應瞭解、熟悉正常人體的結構，解剖學就是瞭解正常人體結構的學科。古代埃及人死後屍體被製成木乃伊，埃及人在長期製作木乃伊的過程中積累了一定的解剖學知識。但那時他們對人體十分迷信，對人體的許多結構都作了神秘的解釋。由於宗教的原因，這種做法使得埃及人非常厭惡人體的解剖，亞歷山大裡亞時期就中斷了對人體解剖觀察，用對動物的解剖代替它。
的意義如同哥白尼的《天體運行論》為天文學開創新紀元一樣，是生物學發展史上的一個里程碑。 
全 51 講
每講授時 依列表各章節配置 總授課時間: 1145
分鐘
SR_1746