課程(名稱.編號)簡索

領導藝術.綜合管理        人力資源.企業培訓        職務能力培訓系統班        銷售實戰.市場行銷        職場技能.個人成長        Office白領辦公達人        財經金融.投資理財        語言學習.出國留學        中國大陸證照培訓        資格考試.考証培訓        文化.生活.興趣.保健        生產管理.採購物流        移動開發        前端開發        後端開發        數據庫.服務器        網頁平面設計        雲計算.大數據        網絡營銷推廣        自然學科        工程技術學科

經濟管理學科

醫.藥.農.林學科

法律 學科

計算機工程學科

哲學.歷史學科

文學.藝術學科

教育社會學科

外語 學科

醫藥農林        哲學歷史        文學藝術        工程技術        基礎科學        經管法學

     您是一位資深「吃貨」嗎？您想知道不安全的食品會有什麼潛在危險嗎？您瞭解食源性寄生蟲病嗎？請參加《寄生蟲病與食品安全》課程的學習，做一個「吃貨」達人吧！

課程概述

       隨著人類社會的發展、科技進步和經濟水平的增長，我們的生活水平不斷提高，人類的食物來源也越來越廣，飲食結構和飲食方式也呈現出多元化的趨勢，生鮮食品非常受歡迎，但由此也帶來了一系列的食品安全與健康問題。許多家養或野生動物的肉類、水產品及蔬菜都含有各種病原體，這些病原體有相當大一部分屬於寄生蟲。我們所食用的食品若是有寄生蟲寄生，或是被寄生蟲所污染，食用後將引起一系列的局部或全身性病變，稱為「食源性寄生蟲病」。通過學習本課程，同學們將掌握主要食源性寄生蟲的發育過程，也就是寄生蟲的生活史、人體感染的途徑和方式，感染後的主要臨床表現、如何診斷和治療，以及針對性的防治措施，從而為學生將來的專業學習和職業發展打下堅實的基礎。


授課目標

      本課程主要面向醫學類院校本科生、研究生，同時可作為公共衛生和疾控相關人員的繼續教育課程，也可面向普通民眾，作為其瞭解寄生蟲感染和食源性寄生蟲病相關知識的窗口。



課程大綱


第一章 概論

食源性寄生蟲病概論

第01講 1.1.1食源性寄生蟲病概論 - 1寄生、寄生蟲及生活史 → 00:09:53
第02講 1.1.2食源性寄生蟲病概論 - 2寄生蟲病的感染與流行 → 00:09:20
第03講 1.1.3食源性寄生蟲病概論 - 3食源性寄生蟲病的流行與防治 → 00:04:30


第二章 食源性及其他重要線蟲病（上）

食源性線蟲:
第一節 用生命來減肥 — 蛔蟲病
第二節 福壽螺事件 — 廣州管圓線蟲病
第三節 「豬肉鉤蟲」—豬肉中有鉤蟲嗎？

第04講 2.1.1 第一節 用生命來減肥蛔蟲病 - 1蛔蟲的形態與發育 → 00:05:27
第05講 2.1.2 第一節 用生命來減肥蛔蟲病 - 2蛔蟲病的診斷與防治 → 00:13:29
第06講 2.2.1 第二節 福壽螺事件廣州管圓線蟲病 - 1認識廣州管圓線蟲 → 00:09:48
第07講 2.2.2 第二節 福壽螺事件廣州管圓線蟲病 - 2廣州管圓線蟲的致病與診斷 → 00:06:34
第08講 2.2.3 第二節 福壽螺事件廣州管圓線蟲病 - 3廣州管圓線蟲病的流行與防治 → 00:07:24
第09講 2.3.1 第三節 豬肉鉤蟲豬肉中有鉤蟲嗎 - 1鉤蟲的生長與發育 → 00:08:22
第10講 2.3.2 第三節 豬肉鉤蟲豬肉中有鉤蟲嗎 - 2鉤蟲病的危害、流行與防治 → 00:06:16


第三章 食源性及其他重要線蟲病（下）

旋毛蟲及絲蟲
第一節 都是吃肉惹的禍—旋毛蟲病
第二節 蚊子惹的禍—絲蟲和絲蟲病

第11講 3.1.1 第一節 都是吃肉惹的禍旋毛蟲病 - 1探險家死亡之謎認識旋毛蟲 → 00:09:29
第12講 3.1.2 第一節 都是吃肉惹的禍旋毛蟲病 - 2旋毛蟲的致病及診斷 → 00:08:01
第13講 3.1.3 第一節 都是吃肉惹的禍旋毛蟲病 - 3旋毛蟲病的流行與防治 → 00:05:36
第14講 3.2.1 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 1八種絲蟲，各有不同 → 00:02:57
第15講 3.2.2 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 2纖細如絲，名副其實形態 → 00:03:20
第16講 3.2.3 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 3從蚊到人，從人到蚊生活史 → 00:05:17
第17講 3.2.4 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 4似象非像致病 → 00:08:29
第18講 3.2.5 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 5絲蟲病的診斷、流行和防治 → 00:06:09
第19講 3.2.6 第二節 蚊子惹的禍絲蟲和絲蟲病 - 6其他絲蟲病簡介 → 00:02:51


第四章 食源性絛蟲病（上）

第一節 吃蛙吃蛇有風險—裂頭蚴病
第二節 帶絛蟲病
第三節 囊蟲病

第20講 4.1.1 第一節 吃蛙吃蛇有風險裂頭蚴病 - 1曼氏迭宮絛蟲的形態、生活史 → 00:05:53
第21講 4.1.2 第一節 吃蛙吃蛇有風險裂頭蚴病 - 2裂頭蚴病常見的感染途徑 → 00:02:34
第22講 4.1.3 第一節 吃蛙吃蛇有風險裂頭蚴病 - 3裂頭蚴的致病和臨床表現 → 00:04:31
第23講 4.1.4 第一節 吃蛙吃蛇有風險裂頭蚴病 - 4裂頭蚴病的診斷、流行和防治 → 00:02:33
第24講 4.2.1 第二節 帶絛蟲病 - 1五米長的蟲，你見過麼 → 00:02:21
第25講 4.2.2 第二節 帶絛蟲病 - 2猙獰的帶絛蟲帶絛蟲形態 → 00:03:44
第26講 4.2.3 第二節 帶絛蟲病 - 3無干無腸，子孫滿堂帶絛蟲的營養與生殖 → 00:07:36
第27講 4.2.4 第二節 帶絛蟲病 - 4帶絛蟲的生活史 → 00:06:41
第28講 4.2.5 第二節 帶絛蟲病 - 5您會是帶絛蟲病患者麼致病及診斷 → 00:04:24
第29講 4.2.6 第二節 帶絛蟲病 - 6帶絛蟲病的流行和防治 → 00:05:51
第30講 4.3.1 第三節 囊蟲病 - 1同種不同期囊蟲病的感染途徑 → 00:04:41
第31講 4.3.2 第三節 囊蟲病 - 2為禍全身，腦型更甚囊蟲病的致病 → 00:07:43


第五章 食源性絛蟲病（下）

第一節 可怕的「蟲癌」——包蟲病

第32講 5.1.1 第一節 可怕的蟲癌包蟲病 - 1草原上的寄生蟲 → 00:08:46
第33講 5.1.2 第一節 可怕的蟲癌包蟲病 - 2蟲癌與包蟲病的診斷與防治 → 00:06:21


第六章 食源性吸蟲病

第一節 美味魚生中的「殺手」—肝吸蟲病
第二節 荸薺上的寄生蟲—薑片吸蟲
第三節 來自螃蟹的寄生蟲—肺吸蟲

第34講 6.1.1 第一節 美味魚生中的殺手肝吸蟲病 - 1肝吸蟲概論、形態及生活史 → 00:06:04
第35講 6.1.2 第一節 美味魚生中的殺手肝吸蟲病 - 2肝吸蟲病的臨床表現、診斷及防治 → 00:10:34
第36講 6.2.1 第二節 荸薺上的寄生蟲薑片吸蟲 - 荸薺上的寄生蟲薑片吸蟲 → 00:08:25
第37講 6.3.1 第三節 來自螃蟹的寄生蟲肺吸蟲 - 1來自螃蟹的寄生蟲 → 00:05:53
第38講 6.3.2 第三節 來自螃蟹的寄生蟲肺吸蟲 - 2肺吸蟲病的臨床表現及其診斷 → 00:03:45
第39講 6.3.3 第三節 來自螃蟹的寄生蟲肺吸蟲 - 3肺吸蟲病的流行及其防治 → 00:02:03


第七章 其他重要吸蟲病

第一節 送瘟神 — 血吸蟲

第40講 7.1.1 第一節 送瘟神血吸蟲 - 1認識血吸蟲 → 00:10:25
第41講 7.1.2 第一節 送瘟神血吸蟲 - 2日本血吸蟲的生活史 → 00:09:32
第42講 7.1.3 第一節 送瘟神血吸蟲 - 3日本血吸蟲的致病 → 00:14:03
第43講 7.1.4 第一節 送瘟神血吸蟲 - 4日本血吸蟲的診斷 → 00:05:12
第44講 7.1.5 第一節 送瘟神血吸蟲 - 5日本吸血蟲病的流行與防治 → 00:14:35


第八章 食源性原蟲病（上）

第一節 寄生人體的變形蟲—溶組織內阿米巴
第二節 旅遊者腹瀉病原—藍氏賈第鞭毛蟲

第45講 8.1.1 第一節 寄生人體的變形蟲溶組織內阿米巴 - 1溶組織內阿米巴的形態與發育 → 00:06:31
第46講 8.1.2 第一節 寄生人體的變形蟲溶組織內阿米巴 - 2阿米巴病的臨床表現、流行與防治 → 00:08:08
第47講 8.2.1 第二節 旅遊者腹瀉病原藍氏賈 第鞭毛蟲 - 旅遊者腹瀉病原藍氏賈 第鞭毛蟲 → 00:06:47


第九章 其他重要原蟲病

第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲

第48講 9.1.1 第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲 - 1諾獎與瘧原蟲 → 00:04:19
第49講 9.1.2 第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲 - 2認識瘧原蟲 → 00:05:49
第50講 9.1.3 第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲 - 3瘧原蟲的生活史 → 00:06:30
第51講 9.1.4 第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲 - 4瘧疾的臨床表現 → 00:06:43
第52講 9.1.5 第一節 三叩諾獎大門的瘧原蟲 - 5瘧疾的診斷、流行與防治 → 00:06:25


第十章 食源性原蟲病（下）

第一節 人獸共患的弓形蟲病
第二節 機會性致病隱孢子蟲

第53講 10.1.1 第一節 人獸共患的弓形蟲病 - 1認識弓形蟲 → 00:07:50
第54講 10.1.2 第一節 人獸共患的弓形蟲病 - 2弓形蟲的感染及防治 → 00:06:40
第55講 10.2.1 第二節 機會性致病隱孢子蟲 - 隱孢子蟲的感染與防治 → 00:06:27