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【國家精品課程】 > 醫藥農林 > 中醫.養生.飲食安全 |
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| 課程名稱: 蘑菇與人類生活 |
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| 課程編號： |
AS_0670 |
系列: |
國家精品課程 |
授課學校： |
華中農業大學 |
集數: |
全 7 集 |
| 授課語言： |
中文 |
光碟版: |
1 片教程光碟(mp4檔) |
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| 簡 介： |
蘑菇是地球上不同於動植物的菌類生物，它們色彩豐富，形態各異，或生於森林，或長在草地。蘑菇與人類生活密切相關，既有人類餐桌上的美味佳餚，又有名貴菌類藥材，還有毒蘑.......... |
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| 網路版： |
NT$ 295 元
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購 買： |
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| 光碟版： |
354 元(優惠中)
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光碟版 配送服務僅供(台灣地區) |
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→課程名稱: |
蘑菇與人類生活 |
→共 7 堂課 |
→華中農業大學 |
"國家級" 精品教學影片 |
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課程為中文字幕，發音為純正國語， 如同身處在大學課堂上課般輕鬆學習！(HD版本,附字幕檔) |
| 蘑菇是地球上不同於動植物的菌類生物，它們色彩豐富，形態各異，或生於森林，或長在草地。蘑菇與人類生活密切相關，既有人類餐桌上的美味佳餚，又有名貴菌類藥材，還有毒蘑菇。本課程以食用蘑菇為主要對象，生動地介紹了各種蘑菇的形態和生態特性，以及蘑菇在生態系統及農業產業中的重要性。講授中強調知識性和趣味性的統一，體現傳授知識、啟迪思維、貼近生活的教學理念，注重引導聽眾感知蘑菇對人類生活的影響。
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[第1課]自然界中的蘑菇王國
主要介紹蘑菇與動植物的區別，蘑菇的主要類群，物種多樣性，蘑菇形態特徵、生態習性與生態功能。
[第2課] 蘑菇的營養保健功能
主要介紹有關蘑菇的文化傳說，傳統藥用蘑菇種類、營養成分、生理活性物質以及藥用與保健功效。
[第3課] 秸稈種口蘑
主要介紹口蘑（雙孢蘑菇）的生態特性及營養價值，秸稈轉化的重要性，培養料建堆與發酵過程，菌種制備、播種、發菌、覆土及出菇管理過程及其相關技術。
[第4課] 一年四季種香菇
主要介紹香菇生物學特性、品種選擇、培養料配方、季節安排與栽培模式；秋栽香菇菌棒製作、轉色、催蕾與出菇管理等技術，春季栽培模式、夏季栽培模式與秋季栽培模式的異同點。
[第5課] 工廠化生產金針菇
介紹工廠化栽培的蘑菇種類，液體菌種生產技術，金針菇從拌料、裝瓶、滅菌、接種、養菌、搔菌、催蕾、抑菌、頓蕾，到出菇的生產工藝流程及關鍵技術。
[第6課] 蟲草與冬蟲夏草
主要講述蟲草的定義和保健功能，真菌與昆蟲的關係，蟲草的形成過程及種類多樣性，冬蟲夏草生長環境以及冬蟲夏草人工馴化栽培的難點。
[第7課] 毒蘑菇鑒別與解毒方法
介紹毒蘑菇的形態特徵、常見類型及鑒別技術，中毒症狀類型及其解毒措施等。 | |
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