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課程概述
本課程介紹了飼料在國民經濟中的地位與作用，系統介紹飼料化學組成，各種營養物質的作用;
國際飼料分類方法和我國飼料分類方法異同；重點分述了粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料和飼料衛生的相關內容，各飼料中主要原料的營養特性、加工調製方法，飼用價值及使用時注意事項；通過瞭解飼料中有毒有害物質的分佈與危害、抗營養因子消除及消除方法以及飼料對畜產品品質的影響，便於課程理論知識與生產實踐的結合。
教學單元
2學時
第一章 緒論
課時
1.1 飼料學的定義
1.2 國外飼料業發展歷史、發展現狀簡介
1.3 我國飼料業發展存在問題
1.4 飼料學的發展趨勢
1.5 飼料學的主要研究內容
02
1學時
第二章 飼料化學
課時
2.1 動植物體內化合物組成
2.2.1 碳水化合物的分類
2.2.2 各種單糖的主要性質
2.2.3 低聚糖的概念、營養學……營養作用、美拉德反應
2.2.4 非澱粉多糖的概念、主……在動物體內的消化代謝
03
1學時
第四章 飼料分類
課時
4.1 傳統飼料分類法
4.2 國際飼料分類編碼法
4.3 我國飼料分類編碼法
04
2學時
第五章 青綠飼料
課時
5.1 青綠飼料定義、來源
5.1.1 青綠飼料概念與基本營養特性
5.2 青綠飼料原料
5.2.1 天然牧草營養特性簡介
5.2.2 栽培牧草概念
5.2.3 青飼作物的概念、價值及飼用注意要點
5.2.4 非澱粉質根莖瓜類飼料營養價值特點及代表性飼料
5.2.5 樹葉類的營養價值特點及代表性飼料
5.2.6 水生飼料生的飼用價值及使用注意要點
本章小結
05
3學時
第六章 青貯飼料
課時
6.1 青貯飼料的概念
6.1.1 青貯飼料的營養特性、青貯原理及意義
6.2 青貯飼料的分類方法
6.3 青貯的製作步驟及要點
6.3.1 青貯飼料製作過程：原料刈割、切短、填埋、密封
6.3.2 青貯飼料發酵過程
6.4 優質青貯飼料的評判標準
6.5 優質青貯飼料的條件控制、青貯糖差值
6.6 青貯添加劑的使用
6.8 青貯飼料的品質鑒定
6.8.1 感官評定
6.8.2 化學分析鑒定
6.9 青貯飼料使用的注意事項
本章小結
06
3學時
第七章 粗飼料
課時
7.1 粗飼料的定義
7.1.1 粗飼料營養價值及飼用價值
7.2.1 乾草概念及營養價值特性
7.2.2 青乾草的調製、青乾草干制過程中養分的變化及原因
7.2.3 草粉的生產與應用、草粉的使用要點
7.3 秸稈和秕殼類飼料
7.4 樹葉類飼料
7.5 粗飼料的加工
7.5.1 物理加工方法
7.5.2 化學處理方法：氨化處理秸稈的使用注意事項
7.5.3 生物學法
本章小結
07
6學時
第八章 能量飼料
課時
8.1 能量飼料的定義以及分類
8.2 穀物類飼料及營養特性
8.2.1 玉米的營養特性、飼用價值以及注意事項
8.2.2 小麥的營養特性、飼用價值以及抗營養因子
8.2.3 稻穀、糙米的營養特性及飼用價值
8.2.4 大麥和高粱的營養特性、飼用價值以及抗營養因子
8.3 糠麩類飼料
8.3.2 米糠的營養特性及飼用價值，抗營養因子
8.3.3 小麥麩的營養特性記憶飼用價值
8.3.4 次粉的營養特性與飼用價值
8.4 塊根塊莖類飼料及副產品
8.4.1 甘薯、木薯、馬鈴薯營養特性、抗營養因子去除方法
8.4.2 糖蜜的營養特性
8.5.1 油脂分類
8.5.2 動植物油脂的營養價值及使用注意事項
08
6學時
第九章 蛋白質飼料
課時
9.1 蛋白質飼料的定義及分類
9.2 植物性蛋白質飼料
9.2.2 豆類籽實：大豆的營養價值及飼用價值
9.2.3 餅（粕）類蛋白飼料概念、大豆餅（粕）質量評定
9.2.4 菜籽餅（粕）營養特性……營養因子以及去除方法
9.2.5 棉籽餅（粕）的營養特性……抗營養因子及去除方法
9.2.6 花生餅（粕）及其它的……營養特性及飼用價值
9.2.7 玉米蛋白粉營養特性及飼用價值
9.3 動物性蛋白質飼料
9.3.1 魚粉的營養價值特性及飼用價值，使用時注意事項
9.3.2 血粉及血漿蛋白粉的營養價值、飼用價值及使用時注意事項
9.3.3 肉骨粉的飼用特性及營養價值
9.3.4 水解羽毛粉營養特性及飼用價值，加工方法
9.3.5 其它動物性蛋白（蠶蛹等）飼用價值
9.4 單細胞蛋白質
9.5 非蛋白氮飼料
09
3學時
第十章 礦物質飼料
課時
10.1 常量礦物質飼料
10.1.1 鈣、磷礦物質飼料
10.1.2 鈉源性飼料使用
10.2.1 微量礦物質種類與使用
10.3 天然礦物質飼料
10
6學時
第十二章 飼料衛生
課時
12.1 飼料源性有毒有害物質
12.1.1 植物性飼料中的有毒有害物質
12.1.2 動物性飼料中的有毒有害物質
12.1.3 礦物質飼料中的有毒有害物質
12.1.4 飼料添加劑中的有毒有害物質
12.2 非飼料源性有毒有害物質
12.3 飼料安全與法規
課程列表
名稱 時間長度
第001講 1.1.1飼料學的定義 - 飼料學的定義(HD) 00:09:27
第002講 1.2.1國外飼料業發展歷史、發展現狀簡介 - 國外飼料業發展歷史、發展現狀簡介(HD) 00:06:14
第003講 1.3.1我國飼料業發展存在問題 - 我國飼料業發展存在問題(HD) 00:23:13
第004講 1.4.1飼料學的發展趨勢 - 飼料學的發展趨勢(HD) 00:16:47
第005講 1.5.1飼料學的主要研究內容 - 飼料學的主要研究內容(HD) 00:06:46
第006講 2.1.1動植物體內化合物組成 - 動植物體內化合物組成(HD) 00:02:53
第007講 2.2.1.1碳水化合物的分類 - 碳水化合物的分類(HD) 00:03:51
第008講 2.3.1.2各種單糖的主要性質 - 各種單糖的主要性質(HD) 00:05:19
第009講 2.4.1.3低聚糖的概念、營養學營養作用、美拉德反應 - 低聚糖的概念、營養學營養作用、美拉德反應(HD) 00:11:23
第010講 2.5.1.4非澱粉多糖的概念、主在動物體內的消化代謝 - 非澱粉多糖的概念、主在動物體內的消化代謝(HD) 00:21:36
第011講 2.6.1.5碳水化合物在動物體內的消化代謝過程圖示 - 碳水化合物在動物體內的消化代謝過程圖示(HD) 00:03:16
第012講 3.1.1飼料營養價值的定義、評定思路 - 飼料營養價值的定義、評定思路(HD) 00:04:37
第013講 3.10.1.3體外消化實驗反芻動物體外消化實驗方法介紹 - 體外消化實驗反芻動物體外消化實驗方法介紹(HD) 00:30:48
第014講 3.11.1.4代謝試驗排空強飼法 - 代謝試驗排空強飼法(HD) 00:16:44
第015講 3.12.1生物學價值評定 - 生物學價值評定(HD) 00:04:52
第016講 3.13.1本章小結 - 本章小結(HD) 00:04:48
第017講 3.2.1飼料營養價值評定體系 - 飼料營養價值評定體系(HD) 00:03:45
第018講 3.3.1養分化學含量及總能的測定 - 養分化學含量及總能的測定(HD) 00:11:54
第019講 3.4.1.2概略養分分析操作步驟略養分分析方法優缺點 - 概略養分分析操作步驟略養分分析方法優缺點(HD) 00:25:10
第020講 3.5.1.3VanSoest洗滌劑體系的優缺點 - VanSoest洗滌劑體系的優缺點(HD) 00:11:40
第021講 3.6.1.4純養分分析法、氨基酸步驟、維生素測定方法 - 純養分分析法、氨基酸步驟、維生素測定方法(HD) 00:05:16
第022講 3.7.1.5近紅外分析技術、綜合評價指標、總能測定 - 近紅外分析技術、綜合評價指標、總能測定(HD) 00:18:09
第023講 3.8.1消化代謝性評定 - 消化代謝性評定(HD) 00:04:02
第024講 3.9.1.2體內消化實驗全收糞法、尼龍袋法及其優缺點 - 體內消化實驗迴腸末端收糞法(HD) 00:07:46
第025講 3.9.2.2體內消化實驗全收糞法、尼龍袋法及其優缺點 - 體內消化實驗套算法(HD)
第026講 3.9.3.2體內消化實驗全收糞法、尼龍袋法及其優缺點 - 全收糞法(HD)
第027講 4.1.1傳統飼料分類法 - 傳統飼料分類法(HD)
第028講 5.1.1青綠飼料定義、來源 - 青綠飼料定義、來源(HD)
第029講 5.10.1.7本章小結 - 本章小結(HD)
第030講 5.2.1.1青綠飼料概念與基本營養特性 - 青綠飼料概念與基本營養特性(HD)
第031講 5.3.1青綠飼料原料 - 青綠飼料原料(HD)
第032講 5.4.1.1天然牧草營養特性簡介 - 天然牧草營養特性簡介(HD)
第033講 5.5.1.2栽培牧草概念 - 栽培牧草概念(HD) 00:04:09
第034講 5.6.1.3青飼作物的概念、價值及飼用注意要點 - 青飼作物的概念、價值及飼用注意要點(HD) 00:05:27
第035講 5.7.1.4非澱粉質根莖瓜類飼料營養價值特點及代表性飼料 - 非澱粉質根莖瓜類飼料營養價值特點及代表性飼料(HD) 00:06:30
第036講 5.8.1.5樹葉類的營養價值特點及代表性飼料 - 樹葉類的營養價值特點及代表性飼料(HD) 00:03:50
第037講 5.9.1.6水生飼料生的飼用價值及使用注意要點 - 水生飼料生的飼用價值及使用注意要點(HD) 00:04:33
第038講 6.1.1青貯飼料的概念 - 青貯飼料的概念(HD) 00:11:06
第039講 6.10.1青貯飼料的品質鑒定 - 青貯飼料的品質鑒定(HD) 00:00:57
第040講 6.11.1.1感官評定 - 感官評定(HD) 00:06:03
第041講 6.12.1.2化學分析鑒定 - 化學分析鑒定(HD) 00:04:25
第042講 6.13.1青貯飼料使用的注意事項 - 青貯飼料使用的注意事項(HD) 00:14:13
第043講 6.14.10本章小結 - 本章小結(HD) 00:03:39
第044講 6.2.1.1青貯飼料的營養特性、青貯原理及意義 - 青貯飼料的營養特性、青貯原理及意義(HD) 00:12:58
第045講 6.3.1青貯飼料的分類方法 - 青貯飼料的分類方法(HD) 00:08:04
第046講 6.4.1青貯的製作步驟及要點 - 青貯的製作步驟及要點(HD) 00:02:03
第047講 6.5.1.1青貯飼料製作過程原料刈割、切短、填埋、密封 - 青貯飼料製作過程原料刈割、切短、填埋、密封(HD) 00:14:51
第048講 6.6.1.2青貯飼料發酵過程 - 青貯飼料發酵過程(HD) 00:21:26
第049講 6.7.1優質青貯飼料的評判標準 - 優質青貯飼料的評判標準(HD) 00:01:58
第050講 6.8.1優質青貯飼料的條件控制、青貯糖差值 - 優質青貯飼料的條件控制、青貯糖差值(HD) 00:20:06
第051講 6.9.1青貯添加劑的使用 - 青貯添加劑的使用(HD) 00:09:51
第052講 7.1.1粗飼料的定義 - 粗飼料的定義(HD) 00:04:58
第053講 7.10.1粗飼料的加工 - 粗飼料的加工(HD) 00:01:32
第054講 7.11.1.1物理加工方法 - 物理加工方法(HD) 00:06:07
第055講 7.12.1.2化學處理方法氨化處理秸稈的使用注意事項 - 化學處理方法氨化處理秸稈的使用注意事項(HD) 00:06:35
第056講 7.13.1.3生物學法 - 生物學法(HD) 00:06:05
第057講 7.14.1.4本章小結 - 本章小結(HD) 00:06:57
第058講 7.2.1.1粗飼料營養價值及飼用價值 - 粗飼料營養價值及飼用價值(HD) 00:06:18
第059講 7.3.1.1乾草概念及營養價值特性 - 乾草概念及營養價值特性(HD) 00:09:51
第060講 7.4.1.2青乾草的調製、青乾草干制過程中養分的變化及原因 - 青乾草的調製、青乾草干制過程中養分的變化及原因(HD) 00:08:42
第061講 7.5.1.3草粉的生產與應用、草粉的使用要點 - 草粉的生產與應用、草粉的使用要點(HD) 00:12:43
第062講 7.6.1秸稈和秕殼類飼料 - 秸稈和秕殼類飼料(HD) 00:02:57
第063講 7.7.1.1秸稈和秕殼類飼料的營養價值特性及飼用價值 - 秸稈和秕殼類飼料的營養價值特性及飼用價值(HD) 00:07:42
第064講 7.8.1樹葉類飼料 - 樹葉類飼料(HD) 00:03:10
第065講 7.9.1.1樹葉類飼料的營養價值特點及使用注意事項 - 樹葉類飼料的營養價值特點及使用注意事項(HD) 00:03:31
第066講 8.1.1能量飼料的定義以及分類 - 能量飼料的定義以及分類(HD) 00:03:06
第067講 8.10.1.4次粉的營養特性與飼用價值 - 次粉的營養特性與飼用價值(HD) 00:03:02
第068講 8.11.1塊根塊莖類飼料及副產品 - 塊根塊莖類飼料及副產品(HD) 00:02:56
第069講 8.12.1.1甘薯、木薯、馬鈴薯營養特性、抗營養因子去除方法 - 甘薯、木薯、馬鈴薯營養特性、抗營養因子去除方法(HD) 00:08:06
第070講 8.13.1.2糖蜜的營養特性 - 糖蜜的營養特性(HD) 00:06:34
第071講 8.14.1.1油脂分類 - 油脂分類(HD) 00:03:00
第072講 8.15.1.2動植物油脂的營養價值及使用注意事項 - 動植物油脂的營養價值及使用注意事項(HD) 00:02:53
第073講 8.2.1穀物類飼料及營養特性 - 穀物類飼料及營養特性(HD) 00:09:01
第074講 8.3.1.1玉米的營養特性、飼用價值以及注意事項 - 玉米的營養特性、飼用價值以及注意事項(HD) 00:07:03
第075講 8.4.1.2小麥的營養特性、飼用價值以及抗營養因子 - 小麥的營養特性、飼用價值以及抗營養因子(HD) 00:21:20
第076講 8.5.1.3稻穀、糙米的營養特性及飼用價值 - 稻穀、糙米的營養特性及飼用價值(HD) 00:16:22
第077講 8.6.1.4大麥和高粱的營養特性、飼用價值以及抗營養因子 - 大麥和高粱的營養特性、飼用價值以及抗營養因子(HD) 00:11:20
第078講 8.7.1糠麩類飼料 - 糠麩類飼料(HD) 00:04:04
第079講 8.8.1.2米糠的營養特性及飼用價值，抗營養因子 - 米糠的營養特性及飼用價值，抗營養因子(HD) 00:20:12
第080講 8.9.1.3小麥麩的營養特性記憶飼用價值 - 小麥麩的營養特性記憶飼用價值(HD) 00:21:20
第081講 9.1.1蛋白質飼料的定義及分類 - 蛋白質飼料的定義及分類(HD) 00:06:37
第082講 9.10.1.1魚粉的營養價值特性及飼用價值，使用時注意事項 - 魚粉的營養價值特性及飼用價值，使用時注意事項(HD) 00:10:51
第083講 9.11.1.2血粉及血漿蛋白粉的營養價值、飼用價值及使用時注意事項 - 血粉及血漿蛋白粉的營養價值、飼用價值及使用時注意事項(HD)
00:07:51
第084講 9.12.1.3肉骨粉的飼用特性及營養價值 - 肉骨粉的飼用特性及營養價值(HD) 00:05:58
第085講 9.13.1.4水解羽毛粉營養特性及飼用價值，加工方法 - 水解羽毛粉營養特性及飼用價值，加工方法(HD) 00:06:55
第086講 9.14.1.5其它動物性蛋白蠶蛹等飼用價值 - 其它動物性蛋白蠶蛹等飼用價值(HD) 00:06:30
第087講 9.15.1.1單細胞蛋白質的概念及特點 - 單細胞蛋白質的概念及特點(HD) 00:01:55
第088講 9.16.1.2單細胞蛋白的營養價值 - 單細胞蛋白的營養價值(HD) 00:02:17
第089講 9.17.1非蛋白氮飼料 - 非蛋白氮飼料(HD) 00:05:01
第090講 9.18.1.1非蛋白飼料概念及使用方法 - 非蛋白飼料概念及使用方法(HD) 00:02:43
第091講 9.2.1植物性蛋白質飼料 - 9.2植物性蛋白質飼料(HD) 00:02:29
第092講 9.3.1.2豆類籽實大豆的營養價值及飼用價值 - 豆類籽實大豆的營養價值及飼用價值(HD) 00:31:17
第093講 9.4.1.3餅粕類蛋白飼料概念、大豆餅粕質量評定 - 餅粕類蛋白飼料概念、大豆餅粕質量評定(HD) 00:39:20
第094講 9.5.1.4菜籽餅粕營養特性營養因子以及去除方法 - 菜籽餅粕營養特性營養因子以及去除方法(HD) 00:15:46
第095講 9.6.1.5棉籽餅粕的營養特性抗營養因子及去除方法 - 棉籽餅粕的營養特性抗營養因子及去除方法(HD) 00:20:25
第096講 9.7.1.6花生餅粕及其它的營養特性及飼用價值 - 花生餅粕及其它的營養特性及飼用價值(HD) 00:05:51
第097講 9.8.1.7玉米蛋白粉營養特性及飼用價值 - 玉米蛋白粉營養特性及飼用價值(HD) 00:15:12
第098講 9.9.1動物性蛋白質飼料 - 動物性蛋白質飼料(HD) 00:03:39
第099講 10.1.110.1常量礦物質飼料 - 常量礦物質飼料(HD) 00:07:19
第100講 10.2.110.1.1鈣、磷礦物質飼料 - 鈣、磷礦物質飼料(HD) 00:34:05
第101講 10.3.110.1.2鈉源性飼料使用 - 鈉源性飼料使用(HD) 00:06:03
第102講 10.4.110.2.1微量礦物質種類與使用 - 微量礦物質種類與使用(HD) 00:03:26
第103講 10.5.110.3天然礦物質飼料 - 天然礦物質飼料(HD) 00:05:56
第104講 11.1.111.1.1飼料添加劑概念及分類廣義與狹義 - 飼料添加劑概念及分類廣義與狹義(HD) 00:34:31
第105講 11.10.111.4.1飼料添加劑的基本要求及使用方法 - 飼料添加劑的基本要求及使用方法(HD) 00:03:03
第106講 11.11.111.5本章小結 - 本章小結(HD) 00:02:18
第107講 11.2.111.2.1氨基酸添加劑及使用注意事項 - 氨基酸添加劑及使用注意事項(HD) 00:11:51
第108講 11.3.111.2.2維生素添加劑、使用的必要性及注意事項 - 維生素添加劑、使用的必要性及注意事項(HD) 00:21:20
第109講 11.4.111.2.3微量元素添加劑種類及使用注意事項 - 微量元素添加劑種類及使用注意事項(HD) 00:16:29
第110講 11.5.111.3.1生長促進劑抗生素存在問題及注意事項 - 生長促進劑抗生素存在問題及注意事項(HD) 00:07:59
第111講 11.6.111.3.2□制劑的種類及使用注意事項 - □制劑的種類及使用注意事項(HD) 00:09:49
第112講 11.7.111.3.3益生素及化學益生素 - 益生素及化學益生素(HD) 00:02:52
第113講 11.8.111.3.4驅蟲保健劑 - 驅蟲保健劑(HD) 00:00:59
第114講 11.9.111.3.5飼料保存劑 - 飼料保存劑(HD) 00:02:10
第115講 12.1.112.1飼料資源的分類 - 飼料資源的分類(HD) 00:06:43
第116講 12.2.112.2我國飼料資源現狀 - 我國飼料資源現狀(HD) 00:10:07
第117講 12.3.112.2.1影響飼料資源利用的因素與存在問題 - 影響飼料資源利用的因素與存在問題(HD) 00:23:30
第118講 12.4.112.3飼料資源開發及利用途徑 - 飼料資源開發及利用途徑(HD) 00:04:57
第119講 12.5.112.4本章小結 - 本章小結(HD) 00:01:27
第120講 13.1.113.1.1配合飼料概念及種類以及全價配合飼料的優點 - 配合飼料概念及種類以及全價配合飼料的優點(HD) 00:14:29
第121講 13.2.113.2.1再生性飼料資源、非再生性飼料資源及創生性飼料資源 - 再生性飼料資源、非再生性飼料資源及創生性飼料資源(HD)
00:02:36
第122講 13.3.113.2.2飼料配方設計原則 - 飼料配方設計原則(HD) 00:16:53
第123講 14.1.114.1飼料安全 - 飼料安全(HD) 00:11:46
第124講 14.2.114.1.1飼料安全的定義和影響因素 - 飼料安全的定義和影響因素(HD) 00:12:29
第125講 14.3.114.2.1相關飼料國家法規介紹 - 相關飼料國家法規介紹(HD) 00:17:32
第126講 14.4.114.3.1飼料標籤內容與要點 - 飼料標籤內容與要點(HD) 00:12:49
第127講 14.5.114.4.1無公害飼料的概念 - 無公害飼料的概念(HD) 00:12:45
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MS_3221