課程(名稱.編號)簡索

領導藝術.綜合管理        人力資源.企業培訓        職務能力培訓系統班        銷售實戰.市場行銷        職場技能.個人成長        Office白領辦公達人        財經金融.投資理財        語言學習.出國留學        中國大陸證照培訓        資格考試.考証培訓        文化.生活.興趣.保健        生產管理.採購物流        移動開發        前端開發        後端開發        數據庫.服務器        網頁平面設計        雲計算.大數據        網絡營銷推廣        自然學科        工程技術學科

經濟管理學科

醫.藥.農.林學科

法律 學科

計算機工程學科

哲學.歷史學科

文學.藝術學科

教育社會學科

外語 學科

醫藥農林        哲學歷史        文學藝術        工程技術        基礎科學        經管法學

     在人類生活的地球上，存在著一類神奇的精靈生物---蘑菇，它「無葉，無芽，無花，自身結果；可食，可補，可藥，週身是寶」。我國食用菌產業已成為農業種植業中的的第五大產業！蘑菇的生物學特性如何？蘑菇具有哪些神奇的食藥用功效？蘑菇如何栽培？本課程都將一一為你解答。 

課程概述

     本課程講述了大型食用菌的生理特性、栽培技術、在人類生活中的重要意義。食用菌作為轉化農林作物秸稈廢料的大型真菌，在可以栽培的農作物中具有十分獨特的地位，因而深受大學生歡迎，一直吸引著其他相關專業學生，每年大量學生選修該課程。


授課目標

課程內容豐富。既有蘑菇孢子萌發、菌絲營養生長、子實體發育等蘑菇生物學知識，又有食用蘑菇的營養成分、保健功能和藥用作用介紹，既有野生蘑菇馴化技術，又有蘑菇與昆蟲世界神秘關係的解讀，既有毒蘑菇鑒別和解毒知識，又有蘑菇生態價值和蘑菇飲食文化等篇章，細緻講述蘑菇與人類生活的特殊關係。



課程大綱


第一單元 多姿多彩的蘑菇王國

第一節 蘑菇的概念
第二節 蘑菇的生物學特性
第三節 蘑菇的種類-子囊菌類
第四節 常見蘑菇的類群-擔子菌類
第五節 多姿多彩的蘑菇

第01講 1.1 第一節蘑菇的概念 → 00:08:55
第02講 1.2 第二節蘑菇的生物學特性 → 00:07:11
第03講 1.3 第三節蘑菇的種類 → 00:06:26
第04講 1.4 第四節常見蘑菇的類群 → 00:07:08
第05講 1.5 第五節多姿多彩的蘑菇 → 00:10:02


第二單元 蘑菇的營養價值與保健功能

第一節 食用菌的營養成分與藥用價值
第二節 食用菌的食療保健作用

第06講 2.1 第一節食用菌的營養成分與藥用價值 → 00:10:42
第07講 2.2 第二節食用菌的食療保健作用 → 00:10:13
第08講 2.2.2第二節食用菌的食療保健作用 → 00:15:15


第三單元 蘑菇的生長發育環境

第一節 蘑菇的營養方式
第二節 蘑菇生長的條件
第三節 蘑菇的生態功能
第四節 野生蘑菇的馴化栽培

第09講 3.1 第一節蘑菇的營養方式 → 00:04:20
第10講 3.2 第二節蘑菇生長的條件 → 00:16:23
第11講 3.3 第三節蘑菇的生態功能 → 00:02:43
第12講 3.4 第四節野生蘑菇的馴化栽培 → 00:07:20


第四單元 利用秸稈種蘑菇

第一節 雙孢蘑菇生物學特性
第二節 栽培原理處理與堆制發酵
第三節 菌絲培養與覆土
第四節 出菇期管理

第13講 4.1 第一節雙孢蘑菇生物學特性 → 00:09:21
第14講 4.2 第二節栽培原理處理與堆制發酵 → 00:08:26
第15講 4.3 第三節菌絲培養與覆土 → 00:03:24
第16講 4.4 第四節出菇期管理 → 00:03:46


第五單元 工廠化生產金針菇

第一節 概述
第二節 液體菌種生產
第三節 金針菇工廠化生產

第17講 5.1 第一節概述 → 00:06:53
第18講 5.2 第二節液體菌種生產 → 00:07:32
第19講 5.3 第三節金針菇工廠化生產 → 00:16:20


第六單元 蟲草與冬蟲夏草

第一節 真菌與昆蟲的寄生關係
第二節 蟲草的種類與營養價值
第三節 冬蟲夏草及其馴化栽培

第20講 6.1 第一節真菌與昆蟲的寄生關係 → 00:11:53
第21講 6.2 第二節蟲草的種類與營養價值 → 00:08:31
第22講 6.3 第三節冬蟲夏草及其馴化栽培 → 00:11:27


第七單元 野生食用菌的馴化栽培

第一節 概述
第二節 菌種分離與培養
第三節 腐生菌馴化栽培
第四節 共生菌馴化栽培

第23講 7.1 第一節概述 → 00:06:45
第24講 7.2 第二節菌種分離與培養 → 00:06:36
第25講 7.3 第三節腐生菌馴化栽培 → 00:04:47
第26講 7.4 第四節共生菌馴化栽培 → 00:10:25


第八單元 毒蘑菇鑒別與解毒方法

第一節 概述
第二節 毒蘑菇種類和鑒別
第三節 毒蘑菇中毒症狀及解毒

第27講 8.1 第一節概述 → 00:06:39
第28講 8.2 第二節毒蘑菇種類和鑒別 → 00:14:48
第29講 8.3 第三節毒蘑菇中毒症狀及解毒 → 00:11:07