課程(名稱.編號)簡索

領導藝術.綜合管理        人力資源.企業培訓        職務能力培訓系統班        銷售實戰.市場行銷        職場技能.個人成長        Office白領辦公達人        財經金融.投資理財        語言學習.出國留學        中國大陸證照培訓        資格考試.考証培訓        文化.生活.興趣.保健        生產管理.採購物流        移動開發        前端開發        後端開發        數據庫.服務器        網頁平面設計        雲計算.大數據        網絡營銷推廣        自然學科        工程技術學科

經濟管理學科

醫.藥.農.林學科

法律 學科

計算機工程學科

哲學.歷史學科

文學.藝術學科

教育社會學科

外語 學科

醫藥農林        哲學歷史        文學藝術        工程技術        基礎科學        經管法學

→課程名稱:

→共 4 堂課

→西南大學

"國家級" 精品教學影片

課程為中文字幕，發音為純正國語， 如同身處在大學課堂上課般輕鬆學習！(HD版本,附字幕檔)

[第1課]葡萄酒的釀造與分類
通過葡萄酒發酵工藝和過程簡介，強調葡萄酒是純天然酒精飲料。介紹葡萄酒的釀造歷史，尤其是壓搾技術的發展，對葡萄原料的要求，發酵工藝中酵母菌的要求，以及發酵和工藝等。根據不同的分類方法，重點介紹質量分類、顏色分類、含氣分類和工藝分類的葡萄酒種類。消費者如何識別葡萄酒標以及瞭解源產地葡萄酒概念。


[第2課] 葡萄的酒品嚐
本講重點介紹葡萄酒酒具，葡萄酒品嚐器官和品嚐過程，全球著名葡萄酒品嚐家，名人品酒與品酒文化，葡萄品嚐術語，葡萄與葡萄酒英文和法文術語對比，以及常見葡萄與葡萄酒計算機輔助學習。


[第3課] 葡萄酒服務
本講介紹西方餐桌禮儀、酒招待、點酒與酒單、酒窖、溫酒、開酒、開瓶器、香檳開瓶、倒酒服務過程，強調中西方文化差異，餐桌服務要點等。


[第4課] 葡萄酒與美食
本講介紹西方美食法國大餐、美食非物質文化遺產、《米其林指南》、法國名廚、西餐過程、葡萄酒配菜、餐飲過程中的酒精飲料種類：開胃酒、佐餐酒、甜食酒、消化酒等。