課程(名稱.編號)簡索

領導藝術.綜合管理        人力資源.企業培訓        職務能力培訓系統班        銷售實戰.市場行銷        職場技能.個人成長        Office白領辦公達人        財經金融.投資理財        語言學習.出國留學        中國大陸證照培訓        資格考試.考証培訓        文化.生活.興趣.保健        生產管理.採購物流        移動開發        前端開發        後端開發        數據庫.服務器        網頁平面設計        雲計算.大數據        網絡營銷推廣        自然學科        工程技術學科

經濟管理學科

醫.藥.農.林學科

法律 學科

計算機工程學科

哲學.歷史學科

文學.藝術學科

教育社會學科

外語 學科

醫藥農林        哲學歷史        文學藝術        工程技術        基礎科學        經管法學

定位：

        生物化學是關於生命的化學，是現代生物學中的一門基礎學科，是以生命現象的化學本質及其在生命活動過程中的化學變化規律為研究對象的一門學科。與許多學科交叉滲透，在現代生物學中佔有特別重要的地位，是微生物學、分子生物學、遺傳學、生物工藝學、生化工程等課程的重要基礎。因此生物化學是大學本科生物類、農學類、生工類等專業的必修課程。

目標：

        生物化學是介於生物與化學之間的一門邊緣學科。其理論性強，學習難度大。要學好它必須具備紮實的生物學，有機及無機化學知識。通過該課程的學習，使學生系統掌握生物化學的基本理論及基本實驗技術和方法，瞭解並掌握生物有機體的物質組成，尤其是生物大分子的結構與功能的關係、生物物質在體內的代謝規律及遺傳信息的表達與調控等，具備生化分離、制備、分析和鑒定的實驗技術。為進一步學習分子生物學、微生物學等課程打下堅實的基礎。教學中應著重培養學生科學的思維方法、創造能力及運用知識解決實際問題的能力。為後繼相關課程的學習奠定堅實的理論和技術基礎。

緒論
生物化學是關於生命的化學，是以生命現象的化學本質及其在生命活動過程中的化學變化規律為研究對象的一門學科。它是高等師範院校生物科學和生物技術專業一門重要的專業基礎課，是大學本科一門必修課。 本課程包括下列四方面的內容即：1．生物大分子糖、脂、蛋白質、酶、核酸的結構，性質和生物功能。2．能量的釋放、轉變和儲存的代謝過程。3．遺傳信息的儲存，傳遞和表達。4．代謝的調節控制。掌握生物化學的基本概念與研究目的和任務。理解生物化學在生物科學中的地位與作用。瞭解生物化學的發展。

糖類化學
糖類是四大類生物分子之一，廣泛存在於生物界，特別是植物界。糖類在生物體內不僅作為結構成分和能源，復合糖中的糖鏈作為細胞識別的信息分子參與許多生命過程，並因此出現一門性的學科，糖生物學。 本章的主要內容是糖的概念、分類以及單糖、二糖和多糖的結構和化學性質。學生應掌握典型單糖的結構和性質，再從單糖的基礎上去理解二糖和多糖的結構和性質。學會比較、分析的方法去認識各種重要糖類的特徵。在學習單糖的結構和性質是要聯繫有機化學中醛、酮的化學性質。

脂質化學
脂類也稱脂質，元素組成C、H、O，有的還含有N、P等。化學觀點：脂肪酸+醇→酯及酯的衍生物。按化學組成脂質大體上可分為三大類：單純脂質、復合脂質、衍生脂質。本章主要介紹脂類的結構性質功能。

蛋白質化學
人類對蛋白質的認識是經過長久時間的。從人類知道利用米、麥、大豆、和肉、蛋做食物起。就與蛋白質有了接觸，到利用大豆做豆腐時，認識就更近一步了。分析化學和有機化學的發展，對蛋白質的認識就從感性認識進入了理性認識。通過生產鬥爭和科學實驗，人們已經積累了許多有關於蛋白質的寶貴知識。 通過本章的學習瞭解蛋白質對生物體的重要意義；蛋白質的分類，掌握蛋白質元素組成的特點；掌握蛋白質的基本構成單體；氨基酸的結構特點及理化性質；蛋白質一級結構的概念；蛋白質二級結構的概念；二級結構的基本類型；瞭解蛋白質三級結構、四級結構的概念及穩定因素；理解蛋白質結構與功能的關係；掌握蛋白質的理化性質以及這些性質的生理意義及實踐意義；瞭解蛋白質分離提純的常用方法及基本原理。

核酸化學
核酸是遺傳物質，1868年瑞士Miesher.從膿細胞的細胞核中分離出可溶於鹼而不溶於稀酸的酸性物質。通過本章的學習瞭解核甘酸的化學結構及化學性質。掌握核酸二、三級結構及其鹼基配對規律。分析比較核酸分子的組成和結構上的特點，聯繫他們的性質和生物學功能。

酶化學
酶是一類具有高效率、高度專一性、活性可調節的高分子生物催化劑。通過本章學習認識酶的本質，理解酶的特徵、催化作用和催化機制。清楚輔酶的結構並把它與維生素和核甘酸聯繫起來。結合酶的化學本質和催化機制學習各種影響酶反應速率的因素。

維生素化學
長期缺乏某種維生素，會導致維生素缺乏症。對人體、動物體，多數維生素是體內不能合成或合成量不能滿足機體的需要，必須從食物中攝取，屬外源性物質。通過本章學習瞭解維生素的概念及其重要性；維生素命名原則及分類方法。掌握脂溶性維生素：維生素A、D、E、K的生物學功能及其缺乏症。掌握B族維生素、維生素C的生物學功能及其缺乏症，重點掌握B族維生素與輔酶的關係及輔酶與整個物質代謝的關係。

糖代謝
生物所需的能量，主要有糖的分解代謝所供給，成人每天所需的熱能約60%-70%來自糖類。植物將二氧化碳和水合成糖類，人類和動物則利用植物所合成想糖類以供給能量。通過本章學習掌握糖酵解的過程、部位、關鍵酶和意義；掌握糖有氧氧化的過程、部位、關鍵酶和意義；掌握磷酸戊糖途徑的意義；掌握糖原合成和分解的過程和關鍵酶；掌握糖異生的過程、部位、關鍵酶和意義；掌握血糖正常值、來源、去路和意義。

脂質代謝
脂質代謝是討論脂質在機體內的分解和合成。脂質代謝與糖類代謝和某些氨基酸代謝有密切的聯繫。另外脂質代謝還與人類的某些疾病有密切的聯繫，對動物催肥也有重要的意義。通過本章學習瞭解機體如何它們的甘油和脂酸，掌握脂酸的正常分解代謝途徑。在理解三酰甘油的分解代謝途徑後，進一步瞭解甘油、脂酸和三酰甘油的合成途徑。

蛋白質降解和氨基酸代謝
植物、微生物從環境中吸收氨、銨鹽、亞硝酸鹽、硝酸鹽等無機氮，合成各種氨基酸、蛋白質、含氮化合物。人和動物消化吸收動、植物蛋白質，得到氨基酸，合成蛋白質及含氮物質。有些微生物能把空氣中的N2轉變成氨態氮，合成氨基酸。通過本章學習了解脫氨的幾種方式、氨的去路。掌握尿素的合成、氨的轉運等代謝途徑。

核酸降解和核甘酸代謝
核酸以核甘酸為基本組成單位的生物大分子，儲存、攜帶和傳遞遺傳信息。核甘酸是一類在代謝上極為重要的物質。無論動物、植物或微生物，通常都能由一些簡單的前體物質合成嘌呤和嘧啶核甘酸。通過本章學習瞭解核酸在體內的分解概況，掌握兩種核甘酸的生物合成途徑及其調節以及其他核甘酸的生物合成途徑。

生物氧化
生物體所需的能量大都來至糖、脂肪、蛋白質等有機物的氧化。生物體內的氧化和外界的燃燒在化學本質上雖然最終產物都是水和二氧化碳，所釋放的能量也完全相等，但二者所進行的方式卻不大相同。理解生物化學的概念，結合糖、脂、蛋白質、和核酸4大代謝的化學過程，進而認識生物氧化反應在物質代謝中的重要性。

物質代謝的相互聯繫與調節控制
機體內各種組織、器官和各種細胞在功能上都不會獨立於整體之外，而是處於一個嚴密的整體系統中。一個組織可以為其它組織提供底物，也可以代謝來自其它組織的物質。這些器官之間的相互聯繫是依靠神經－內分泌系統的調節來實現的。神經系統可以釋放神經遞質來影響組織中的代謝，又能影響內分泌腺的活動，改變激素分泌的狀態，從而實現機體整體的代謝協調和平衡。不同代謝途徑通過共同代謝中間代謝物形成代謝網絡；不同的代謝途徑通過交叉點上關鍵的共同中間代謝物得以溝通，形成經濟有效、運轉良好的代謝網絡。 物質代謝是生命現象的基本特徵，是生命活動的物質基礎。物質代謝是由許多連續的和相關的代謝途徑所組成，而代謝途徑(如糖的氧化，脂肪酸的合成等)又是由一系列的酶促化學反應組成。本章是將散在在前面各章中有關代謝之間的相互聯繫及其調控的內容作總結性的綜合敘述，使讀者能認識到全書各章內容發都是相互聯繫的，而且是如何通過這些內容的有機聯繫闡明生命過程中的化學現象。

DNA的生物合成
生物體的遺傳信息儲存在DNA中，並通過DNA的複製由親代傳給子代。在子代的生長發育中遺傳信息自DNA轉錄給RNA，然後翻譯成蛋白質以執行各種生命功能，使後代表現出與親代相似的遺傳性狀。本章介紹DNA生物合成的兩條途徑，即DNA的複製和RNA的逆轉錄，其中DNA的複製的主要途徑。此外，介紹了DNA損傷和修復等。

RNA的生物合成
本章介紹RNA生物合成的兩條途徑，即以DNA為模板合成RNA及RNA的複製。其中轉錄時RNA合成的主要途徑，在轉錄後還需經加工成為成熟的RNA。

蛋白質的生物合成
在不同的蛋白質分子中，氨基酸有著特定的排列順序，這種特定的排列順序不是隨機的，而是嚴格按照蛋白質的編碼基因中的鹼基排列順序決定的。本章主要介紹蛋白質的生物合成、加工及轉運。遺傳密碼的特性。原核生物蛋白質生物合成過程以及參與蛋白質生物合成的一些酶和蛋白質。原核生物和真核生物蛋白質合成的主要差異。