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課程名稱:     食用菌生產技術
課程編號: MS_5460 系列: (大學)國家級課程
授課學校: 濰坊職業學院

授時:

全 49 講

授課語言: 中文

光碟版:

 2   片教程光碟(mp4檔)

其他說明: ..........
簡      介: 食用菌「無葉無芽無花,自身結果;可食可藥可補,週身是寶」。食用菌以其營養豐富,藥、食兩用等特性深受大眾喜愛,前景廣闊。食用菌的生產涉及菌種製作、菌類栽培技術、病..........
光碟版: NT$ 750 購 買:
訂購說明: ◎優惠期間中!各版本為均一價,請於結帳時註明
◎網路版→檔案複查中,暫不提供
◎光碟版→二套含以上(免運費)/多套另附--贈送課程
              

   

    食用菌「無葉無芽無花,自身結果;可食可藥可補,週身是寶」。食用菌以其營養豐富,藥、食兩用等特性深受大眾喜愛,前景廣闊。食用菌的生產涉及菌種製作、菌類栽培技術、病蟲害識別及防治,本課程以豐富的案例、生產現場視頻、實驗操作、動畫等資源為在校學生及從業人員展示了食用菌生產的關鍵內容。

  ——   課程團隊
 

課程概述

     《食用菌生產技術》課程結合食用菌生產過程,簡單闡述了食用菌的形態結構,著重講述了固體菌種及液體菌種生產、平菇栽培、金針菇工廠化栽培、香菇栽培、杏鮑菇工廠化栽培、黑木耳栽培、雙孢菇栽培、草菇栽培以及病蟲害的防治。課程內容突出實用性、先進性、技術性,將食用菌生產中大量的生產視頻穿插與授課內容中,將生產設備等內容通過動畫呈現,課件簡潔明瞭,並配有大量圖片表達內容,呈現大量企業案例供學習者討論。《食用菌生產技術》課程為食用菌生產學習者及從業人員提供了較好的素材。



授課目標

掌握固體種和液體種生產技術,能鑒定菌種質量,熟練保藏和復壯菌種;熟記不同菌類的生活條件,能夠熟練製作菌棒和對培養料發酵處理,會栽培不同菌類並解決栽培過程中出現的病蟲害問題。




課程大綱


第01單元 食用菌的形態結構

瞭解食用菌菌絲體形態結構,瞭解子實體形態結構
課時
1.1菌絲體形態結構
1.2子實體形態結構

第01講 1.1.1菌絲體的形態結構 → 00:07:56
第02講 1.2.1子實體的形態結構 → 00:08:14


第02單元 食用菌的生理生態

熟知食用菌的營養需求特性和環境需求特性,瞭解食用菌的生理類型
課時
2.1食用菌的營養需求特性
2.2食用菌的環境需求特性
2.3食用菌的生理類型

第03講 2.1.1食用菌的營養需求特性 - 食用菌的營養需求特性 → 00:07:43
第04講 2.2.1食用菌的環境需求特性 - 溫度對食用菌生長發育的影響 → 00:09:10
第05講 2.2.2食用菌的環境需求特性 - 酸鹼度、空氣及光照對食用菌的影響 → 00:07:01
第06講 2.2.3食用菌的環境需求特性 - 水分在食用菌生產中的應用 → 00:07:53
第07講 2.2.4食用菌的環境需求特性 - 石灰在食用菌生產中的應用 → 00:05:13
第08講 2.3.1食用菌的生理類型 - 食用菌的生理類型 → 00:04:22



第03單元 菌種生產

會消毒滅菌和生產固體、液體菌種,會鑒定菌種質量及保藏復壯菌種,瞭解食用菌生產設備

課時
3.1消毒滅菌
3.2主要生產設備及使用
3.3固體菌種培養基配製及接種
3.4菌種培養基質量鑒定
3.5食用菌菌種保藏與復壯
3.6液體菌種製作

第09講 3.1.1消毒滅菌 - 消毒與乾熱滅菌 → 00:09:34
第10講 3.1.2消毒滅菌 - 高壓滅菌 → 00:07:21
第11講 3.1.3消毒滅菌 - 常壓滅菌 → 00:09:57
第12講 3.2.1主要生產設備及使用 - 主要生產設備及使用 → 00:16:50
第13講 3.3.1固體菌種培養基配製及接種 - 菌種概述 → 00:05:16
第14講 3.3.2固體菌種培養基配製及接種 - 培養基配製 → 00:12:52
第15講 3.3.3固體菌種培養基配製及接種 - 接種 → 00:21:12
第16講 3.4.1菌種培養及質量鑒定 - 菌種培養及質量鑒定 → 00:10:25
第17講 3.4.2菌種培養及質量鑒定 - 菌種活力檢測 → 00:04:26
第18講 3.4.3菌種培養及質量鑒定 - 菌種細菌性隱形污染的檢測 → 00:05:32
第19講 3.5.1食用菌菌種保藏與復壯 - 菌種保藏與復壯 → 00:16:10
第20講 3.5.2食用菌菌種保藏與復壯 - 液體石蠟保藏菌種 → 00:08:31
第21講 3.5.3食用菌菌種保藏與復壯 - 利用尖端菌絲復壯食用菌母種 → 00:07:08
第22講 3.5.4食用菌菌種保藏與復壯 - 阿魏草復壯杏鮑菇母種培養基配製 → 00:06:00
第23講 3.6.1液體菌種製作 → 00:12:25



第04單元 木腐菌生產

會進行平菇、香菇、瓶栽金針菇、袋栽杏鮑菇、黑木耳的生產
課時
4.1平菇生產
4.2香菇生產
4.3瓶栽金針菇工廠化生產
4.4袋栽杏鮑菇工廠化生產
4.5黑木耳生產

第24講 4.1.1平菇生產 - 平菇生物學特性 → 00:08:52
第25講 4.1.2平菇生產 - 平菇菌棒製作 → 00:16:07
第26講 4.1.3平菇生產 - 平菇栽培管理 → 00:14:42
第27講 4.2.1香菇生產 - 香菇生物學特性 → 00:07:35
第28講 4.2.2香菇生產 - 香菇菌棒製作 → 00:09:20
第29講 4.2.3香菇生產 - 香菇栽培管理 → 00:13:37
第30講 4.3.1瓶栽金針菇工廠化生產 - 金針菇生物學特性 → 00:06:22
第31講 4.3.2瓶栽金針菇工廠化生產 - 瓶栽金針菇菌瓶製作 → 00:11:59
第32講 4.3.3瓶栽金針菇工廠化生產 - 瓶栽金針菇生產管理 → 00:14:22
第33講 4.4.1袋栽杏鮑菇工廠化生產 - 杏鮑菇對生活條件的需求特性 → 00:07:02
第34講 4.4.2袋栽杏鮑菇工廠化生產 - 杏鮑菇菌棒生產 → 00:10:12
第35講 4.4.3袋栽杏鮑菇工廠化生產 - 杏鮑菇栽培管理 → 00:14:42
第36講 4.4.4袋栽杏鮑菇工廠化生產 - 據形態結構,對話杏鮑菇 → 00:08:39
第37講 4.5.1黑木耳生產 - 黑木耳生物學特性 → 00:04:58
第38講 4.5.2黑木耳生產 - 黑木耳菌棒製作 → 00:05:37
第39講 4.5.3黑木耳生產 - 黑木耳栽培管理 → 00:09:30



第05單元 草腐菌生產

會進行雙孢菇、草菇生產
課時
5.1雙孢菇生產
5.2草菇生產

第40講 5.1.1雙孢菇生產 - 雙孢菇生物學特性 → 00:07:10
第41講 5.1.2雙孢菇生產 - 雙孢菇培養料製作及播種 → 00:13:38
第42講 5.1.3雙孢菇生產 - 雙孢菇栽培管理 → 00:11:42
第43講 5.2.1草菇生產 - 草菇生物學特性 → 00:07:41
第44講 5.2.2草菇生產 - 廢棉稻草混合發酵料栽培草菇技術 → 00:07:58
第45講 5.2.3草菇生產 - 夏季休閒大棚強鹼性生料栽培草菇技術 → 00:05:50



第06單元 病蟲害識別及防治

熟知菌絲體培養期間及出菇期間常見的病蟲害及防治方法

課時
6.1菌絲體培養期間常見雜菌及防治
6.2出菇期間常見病害及其防治
6.3生理性病害及其防治
6.4食用菌蟲害及其防治

第46講 6.1.1菌絲培養期間常見雜菌及防治 → 00:14:21
第47講 6.2.1出菇期間常見病害及其防治 → 00:06:57
第48講 6.3.1生理性病害及其防治 → 00:10:58
第49講 6.4.1食用菌蟲害及其防治 → 00:08:38

 

 

課程編號 課 程 名 稱 集 數(全) 主講人(單位) 課程系列
  MS_5391  蘑菇概論  全 29  集  華中農業大學 國家級課程 
  SR_7218  精準農業 3S技術與應用  全 24  集  浙江大學 遠距教育課程 
  SR_1739  種子生產原理與方法  全 67  集  南京農業大學 大學學術課程 
  MS_5110  農藥化學  全 69  集  華中農業大學 國家級課程 
  SR_1584  農業機械學  全 67  集  吉林大學 大學學術課程 
  SR_4535  農業概論  全 32  集  浙江大學 遠距教育課程 
  MS_5211  農業植物病理學  全 33  集  福建農林大學 國家級課程 
  SR_1737  農業生態學  全 48  集  華南農業大學 大學學術課程 
  MS_5106  園藝概論  全 62  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_5435  園藝植物種子生產  全 49  集  江蘇農林職業技術學院 國家級課程 
  SR_4533  園林樹木學  全 24  集  浙江大學 遠距教育課程 
  MS_5376  園林樹木栽培學  全 42  集  福建農林大學 國家級課程 
  SR_1734  無土栽培原理與技術  全 38  集  華南農業大學 大學學術課程 
  MS_5103  植物營養學  全 63  集  華中農業大學 國家級課程 
  SR_1733  植物學及實驗  全 66  集  浙江大學 大學學術課程 
  SR_1160  植物學  全 52  集  南京農業大學 大學學術課程 
  MS_5279  植物學  全 119  集  南京農業大學 國家級課程 
  SR_4532  植物組織培養  全 24  集  浙江大學 遠距教育課程 
  SR_1732  植物病理學  全 78  集  福建農林大學 大學學術課程 
  MS_5205  植物生理學  全 56  集  湖南農業大學 國家級課程 
  SR_1731  植物生理學  全 86  集  北京林業大學 大學學術課程 
  SR_1730  植物生物學  全 79  集  中國農業大學 大學學術課程 
  SR_2573  植物化學保護  全 47  集  瀋陽農業大學 國家級課程 
  SR_1159  森林昆蟲學  全 59  集  東北林業大學 大學學術課程 
  MS_5375  普通昆蟲學(二)  全 62  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_5374  普通昆蟲學(一)  全 79  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_5203  普通生態學  全 52  集  南京農業大學 國家級課程 
  MS_5077  茶葉加工學  全 48  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_5460  食用菌生產技術  全 49  集  濰坊職業學院 國家級課程 
  MS_5262  風景園林景觀規劃設計基本原理  全 59  集  同濟大學 國家級課程 
  MS_5147  室內花草栽培技術與裝飾佈景  全 32  集  蘭州大學 國家級課程 
  MS_5061  花卉學  全 141  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_5527  果樹生產技術  全 75  集  江蘇農林職業技術學院 國家級課程 
  SR_1709  作物育種學總論  全 87  集  南京農業大學 大學學術課程 
  MS_5170  作物育種學  全 76  集  南京農業大學 國家級課程 
  MS_5047  休閒農業概論  全 29  集  福建農林大學 國家級課程 
  MS_5039  生物統計學  全 105  集  南京農業大學 國家級課程 
  MS_5134  土壤學  全 41  集  華中農業大學 國家級課程 
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