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課程名稱:     蘑菇概論
課程編號: MS_5391 系列: (大學)國家級課程
授課學校: 華中農業大學

授時:

全 29 講

授課語言: 中文

光碟版:

 1   片教程光碟(mp4檔)

其他說明: ..........
簡      介: 在人類生活的地球上,存在著一類神奇的精靈生物---蘑菇,它「無葉,無芽,無花,自身結果;可食,可補,可藥,週身是寶」。我國食用菌產業已成為農業種植業中的的第五大..........
光碟版: NT$ 545 購 買:
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     在人類生活的地球上,存在著一類神奇的精靈生物---蘑菇,它「無葉,無芽,無花,自身結果;可食,可補,可藥,週身是寶」。我國食用菌產業已成為農業種植業中的的第五大產業!蘑菇的生物學特性如何?蘑菇具有哪些神奇的食藥用功效?蘑菇如何栽培?本課程都將一一為你解答。 

  ——   課程團隊
 

課程概述

     本課程講述了大型食用菌的生理特性、栽培技術、在人類生活中的重要意義。食用菌作為轉化農林作物秸稈廢料的大型真菌,在可以栽培的農作物中具有十分獨特的地位,因而深受大學生歡迎,一直吸引著其他相關專業學生,每年大量學生選修該課程。


授課目標

課程內容豐富。既有蘑菇孢子萌發、菌絲營養生長、子實體發育等蘑菇生物學知識,又有食用蘑菇的營養成分、保健功能和藥用作用介紹,既有野生蘑菇馴化技術,又有蘑菇與昆蟲世界神秘關係的解讀,既有毒蘑菇鑒別和解毒知識,又有蘑菇生態價值和蘑菇飲食文化等篇章,細緻講述蘑菇與人類生活的特殊關係。



課程大綱


第一單元 多姿多彩的蘑菇王國

第一節 蘑菇的概念
第二節 蘑菇的生物學特性
第三節 蘑菇的種類-子囊菌類
第四節 常見蘑菇的類群-擔子菌類
第五節 多姿多彩的蘑菇

第01講 1.1 第一節蘑菇的概念 → 00:08:55
第02講 1.2 第二節蘑菇的生物學特性 → 00:07:11
第03講 1.3 第三節蘑菇的種類 → 00:06:26
第04講 1.4 第四節常見蘑菇的類群 → 00:07:08
第05講 1.5 第五節多姿多彩的蘑菇 → 00:10:02



第二單元 蘑菇的營養價值與保健功能

第一節 食用菌的營養成分與藥用價值
第二節 食用菌的食療保健作用

第06講 2.1 第一節食用菌的營養成分與藥用價值 → 00:10:42
第07講 2.2 第二節食用菌的食療保健作用 → 00:10:13
第08講 2.2.2第二節食用菌的食療保健作用 → 00:15:15



第三單元 蘑菇的生長發育環境

第一節 蘑菇的營養方式
第二節 蘑菇生長的條件
第三節 蘑菇的生態功能
第四節 野生蘑菇的馴化栽培

第09講 3.1 第一節蘑菇的營養方式 → 00:04:20
第10講 3.2 第二節蘑菇生長的條件 → 00:16:23
第11講 3.3 第三節蘑菇的生態功能 → 00:02:43
第12講 3.4 第四節野生蘑菇的馴化栽培 → 00:07:20



第四單元 利用秸稈種蘑菇

第一節 雙孢蘑菇生物學特性
第二節 栽培原理處理與堆制發酵
第三節 菌絲培養與覆土
第四節 出菇期管理

第13講 4.1 第一節雙孢蘑菇生物學特性 → 00:09:21
第14講 4.2 第二節栽培原理處理與堆制發酵 → 00:08:26
第15講 4.3 第三節菌絲培養與覆土 → 00:03:24
第16講 4.4 第四節出菇期管理 → 00:03:46



第五單元 工廠化生產金針菇

第一節 概述
第二節 液體菌種生產
第三節 金針菇工廠化生產

第17講 5.1 第一節概述 → 00:06:53
第18講 5.2 第二節液體菌種生產 → 00:07:32
第19講 5.3 第三節金針菇工廠化生產 → 00:16:20


第六單元 蟲草與冬蟲夏草

第一節 真菌與昆蟲的寄生關係
第二節 蟲草的種類與營養價值
第三節 冬蟲夏草及其馴化栽培

第20講 6.1 第一節真菌與昆蟲的寄生關係 → 00:11:53
第21講 6.2 第二節蟲草的種類與營養價值 → 00:08:31
第22講 6.3 第三節冬蟲夏草及其馴化栽培 → 00:11:27



第七單元 野生食用菌的馴化栽培

第一節 概述
第二節 菌種分離與培養
第三節 腐生菌馴化栽培
第四節 共生菌馴化栽培

第23講 7.1 第一節概述 → 00:06:45
第24講 7.2 第二節菌種分離與培養 → 00:06:36
第25講 7.3 第三節腐生菌馴化栽培 → 00:04:47
第26講 7.4 第四節共生菌馴化栽培 → 00:10:25


第八單元 毒蘑菇鑒別與解毒方法

第一節 概述
第二節 毒蘑菇種類和鑒別
第三節 毒蘑菇中毒症狀及解毒

第27講 8.1 第一節概述 → 00:06:39
第28講 8.2 第二節毒蘑菇種類和鑒別 → 00:14:48
第29講 8.3 第三節毒蘑菇中毒症狀及解毒 → 00:11:07

 

 

 

課程編號 課 程 名 稱 集 數(全) 主講人(單位) 課程系列
  MS_3221  觀賞植物分類學  全 69  集  西南大學 本科國家級課程 
  GS_2426  灌溉排水工程學  全 76  集  西北農林科技大學 本科國家級課程 
  MS_5391  蘑菇概論  全 29  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_3194  糧食化學  全 40  集  黑龍江交通職業技術學院 本科國家級課程 
  MS_3189  糧油儲藏  全 37  集  黑龍江交通職業技術學院 本科國家級課程 
  GS_2064  蔬菜生產技術  全 127  集  金華職業技術學院 本科國家級課程 
  SR_7218  精準農業 3S技術與應用  全 24  集  浙江大學 遠距教育課程 
  SR_1739  種子生產原理與方法  全 67  集  南京農業大學 大學學術課程 
  SR_1170  種子生物學  全 22  集  浙江大學 大學學術課程 
  MS_3410  種子生物學  全 34  集  華南農業大學 本科國家級課程 
  MS_6001  飼料學  全 127  集  南京農業大學 本科國家級課程 
  MS_5110  農藥化學  全 69  集  華中農業大學 國家級課程 
  SR_1584  農業機械學  全 67  集  吉林大學 大學學術課程 
  GS_2098  農業機械學  全 76  集  山東農業大學 本科國家級課程 
  GS_2636  農業機械液壓系統檢修  全 59  集  黑龍江農業工程職業學院 本科國家級課程 
  GS_3512  農業機械  全 187  集  黑龍江農業工程職業學院 本科國家級課程 
  SR_4535  農業概論  全 32  集  浙江大學 遠距教育課程 
  MS_5211  農業植物病理學  全 33  集  福建農林大學 國家級課程 
  MS_5560  農業氣象學  全 48  集  南京信息工程大學 本科國家級課程 
  MS_5412  農業昆蟲學  全 21  集  西北農林科技大學 本科國家級課程 
  GS_5939  農業企業經營管理學  全 31  集  西南大學 本科國家級課程 
  SR_1737  農業生態學  全 48  集  華南農業大學 大學學術課程 
  GS_2161  農業生態學  全 27  集  山東農業大學 本科國家級課程 
  MS_3113  農業生物環境工程  全 82  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  MS_3430  農產品檢驗技術  全 73  集  錫林郭勒職業學院 本科國家級課程 
  GS_2717  農產品運銷學  全 101  集  南京農業大學 本科國家級課程 
  GS_6536  農產品行銷學  全 67  集  華中農業大學 本科國家級課程 
  MS_3132  農產品加工學-糧油加工  全 35  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  GS_2140  煙草栽培學  全 67  集   河南農業大學 本科國家級課程 
  MS_5106  園藝概論  全 62  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_5435  園藝植物種子生產  全 49  集  江蘇農林職業技術學院 國家級課程 
  MS_3424  園藝植物研究法  全 77  集  華中農業大學 本科國家級課程 
  GS_7131  園藝植物快繁與脫毒技術  全 70  集  商丘職業技術學院 本科國家級課程 
  GS_3511  園藝作物病蟲害防治  全 122  集  黑龍江農業工程職業學院 本科國家級課程 
  GS_2746  園藝作物育種學  全 22  集  南京農業大學 本科國家級課程 
  SR_4533  園林樹木學  全 24  集  浙江大學 遠距教育課程 
  MS_5376  園林樹木栽培學  全 42  集  福建農林大學 國家級課程 
  GS_3442  園林植物病蟲害防治  全 52  集  深圳職業技術學院 本科國家級課程 
  GS_2136  園林植物昆蟲學  全 35  集  河南農業大學 本科國家級課程 
  GS_2714  園林植物育種學  全 53  集  華中農業大學 本科國家級課程 
  MS_3411  園林植物生物技術  全 30  集  華中農業大學 本科國家級課程 
  MS_3407  無土栽培學  全 37  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  SR_1734  無土栽培原理與技術  全 38  集  華南農業大學 大學學術課程 
  MS_5103  植物營養學  全 63  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_3001  植物檢疫學  全 89  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  SR_1733  植物學及實驗  全 66  集  浙江大學 大學學術課程 
  MS_5279  植物學  全 119  集  南京農業大學 國家級課程 
  SR_1160  植物學  全 52  集  南京農業大學 大學學術課程 
  GS_2412  植物與植物生理  全 50  集  蘇州農業職業技術學院 本科國家級課程 
  MS_3299  植物與肥料分析  全 40  集  瀋陽農業大學 本科國家級課程 
  MS_3162  植物造景  全 39  集  楊凌職業技術學院 本科國家級課程 
  GS_3525  植物組織培養應用技術  全 96  集  濱州職業學院 本科國家級課程 
  MS_3440  植物組織培養  全 41  集  瀋陽農業大學 本科國家級課程 
  SR_4532  植物組織培養  全 24  集  浙江大學 遠距教育課程 
  SR_1732  植物病理學  全 78  集  福建農林大學 大學學術課程 
  GS_4268  植物保護學  全 61  集  浙江大學 本科國家級課程 
  MS_3408  植物有害生物綜合防控  全 85  集  瀋陽農業大學 本科國家級課程 
  SR_1731  植物生理學  全 86  集  北京林業大學 大學學術課程 
  MS_5205  植物生理學  全 56  集  湖南農業大學 國家級課程 
  GS_2365  植物生物學  全 74  集  四川大學 本科國家級課程 
  SR_1730  植物生物學  全 79  集  中國農業大學 大學學術課程 
  SR_1729  植物生物技術基礎  全 40  集  浙江大學 大學學術課程 
  GS_6037  植物生物技術  全 57  集  華中農業大學 本科國家級課程 
  MS_3024  植物生物化學(  全 56  集  西南林業大學 本科國家級課程 
  SR_2573  植物化學保護  全 47  集  瀋陽農業大學 國家級課程 
  GS_3665  森林培育學  全 79  集  北京林業大學 本科國家級課程 
  GS_2428  森林昆蟲學  全 34  集  西北農林科技大學 本科國家級課程 
  SR_1159  森林昆蟲學  全 59  集  東北林業大學 大學學術課程 
  GS_2080  普通園藝學  全 155  集  山東農業大學 本科國家級課程 
  MS_5375  普通昆蟲學(二)  全 62  集  華中農業大學 國家級課程 
  MS_5374  普通昆蟲學(一)  全 79  集  華中農業大學 國家級課程 
  GS_4110  普通昆蟲學  全 41  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  MS_5203  普通生態學  全 52  集  南京農業大學 國家級課程 
  GS_4113  設施農業工程工藝  全 59  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  GS_2739  設施園藝學  全 33  集  華中農業大學 本科國家級課程 
  MS_3277  推廣學  全 33  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  MS_3165  高級園藝育種學  全 25  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  MS_5078  茶葉品鑒藝術  全 27  集  南京農業大學 本科國家級課程 
  MS_5077  茶葉加工學  全 48  集  華中農業大學 國家級課程 
  GS_6298  草地學  全 45  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  MS_3296  神奇的普洱茶  全 34  集  雲南農業大學 本科國家級課程 
  MS_3311  涉農創業實務  全 35  集  西北農林科技大學 本科國家級課程 
  MS_5460  食用菌生產技術  全 49  集  濰坊職業學院 國家級課程 
  MS_5262  風景園林景觀規劃設計基本原理  全 59  集  同濟大學 國家級課程 
  MS_3014  盆景製作與鑒賞  全 33  集  遼寧農業職業技術學院 本科國家級課程 
  MS_5147  室內花草栽培技術與裝飾佈景  全 32  集  蘭州大學 國家級課程 
  MS_5061  花卉學  全 141  集  華中農業大學 國家級課程 
  GS_3583  花卉栽培  全 146  集  濰坊職業學院 本科國家級課程 
  MS_5527  果樹生產技術  全 75  集  江蘇農林職業技術學院 國家級課程 
  GS_6112  昆蟲學  全 93  集  揚州大學 本科國家級課程 
  SR_1142  昆蟲化學生態學  全 22  集  南京農業大學 大學學術課程 
  GS_2753  汽車拖拉機學  全 75  集  南京農業大學 本科國家級課程 
  GS_2069  作物栽培學  全 49  集  山東農業大學 本科國家級課程 
  GS_2735  作物栽培學  全 56  集  華中農業大學 本科國家級課程 
  SR_1709  作物育種學總論  全 87  集  南京農業大學 大學學術課程 
  SR_1708  作物育種學  全 65  集  浙江大學 大學學術課程 
  MS_5170  作物育種學  全 76  集  南京農業大學 國家級課程 
  MS_5047  休閒農業概論  全 29  集  福建農林大學 國家級課程 
  MS_5039  生物統計學  全 105  集  南京農業大學 國家級課程 
  GS_6808  生物生產機器人  全 66  集  浙江大學 本科國家級課程 
  GS_6809  生物入侵與生物安全  全 32  集  浙江大學 本科國家級課程 
  GS_2303  水土保持學  全 33  集  福建農林大學 本科國家級課程 
  MS_3009  山野菜認知與開發利用  全 32  集  北京林業大學 本科國家級課程 
  MS_3010  山果品贮藏加工  全 33  集  北京林業大學 本科國家級課程 
  MS_3023  小漿果栽培技術  全 18  集  遼東學院 本科國家級課程 
  GS_6471  大田作物制種技術  全 115  集  新疆農業職業技術學院 本科國家級課程 
  MS_5134  土壤學  全 41  集  華中農業大學 國家級課程 
  SR_1126  土壤學  全 31  集  西南大學 大學學術課程 
  GS_2384  土壤肥料學  全 29  集  西南大學 本科國家級課程 
  MS_3058  土壤生態學  全 23  集  南京農業大學 本科國家級課程 
  GS_4269  3S技術與精細農業  全 29  集  浙江大學 本科國家級課程 
  MS_3412   種苗學  全 33  集  內蒙古農業大學 本科國家級課程 
  MS_3002   農藥學  全 44  集  中國農業大學 本科國家級課程 
  GS_2138   作物施肥原理與技術  全 41  集  河南農業大學 本科國家級課程 
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    易學族自學網   http://www.estucourse.com/
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