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目前位置：首頁>【國家級精品課程】 > 醫藥農林

課程名稱：食為天，安為先 
課程編號：AS_0288 系列: 國家精品課程
授課學校：江南大學 集數: 全  6  集
簡      介：首先以「食品安全概說」為題，通過闡述食品安全的涵義、發達國家食品安全發展的歷史以及不同經濟發展階段食品安全問題的特點， 接著，以「食品鏈及其安全危害」為題，向聽眾說明從農............more
優惠價： NT$ 260 元
課程名稱：食品科學與工程類專業導論 
課程編號：AS_0287 系列: 國家精品課程
授課學校：江南大學 集數: 全  6  集
簡      介：概要介紹食品科學與工程類所屬食品科學與工程、食品質量與安全、釀酒工程、糧食工程、乳品工程五大專業內涵和特點，主要學科 知識和課程體系，人才培養的主要目標、要求和實現途徑，............more
優惠價： NT$ 260 元
課程名稱：食品技術與文化 
課程編號：AS_0286 系列: 國家精品課程
授課學校：天津科技大學 集數: 全  6  集
簡      介：本課程從食品科學與工程專業的視角，討論食品技術與食品文化的相互關係和作用，旨在提高學生對專業文化的理解和學習興趣。通過 講授麵食、大豆、酒、稻米、奶酪、咖啡等食品的發展史............more
優惠價： NT$ 260 元
課程名稱：食品包裝安全 
課程編號：AS_0285 系列: 國家精品課程
授課學校：江南大學 集數: 全  6  集
簡      介：當前食品安全已成為我國公眾高度關注的熱點問題，而包裝是引起食品質量安全事件的罪魁禍首之一。食品包裝被稱為「特殊食品添加 劑」，包裝直接影響了所包裝食品的品質與安全。課程主............more
優惠價： NT$ 260 元
課程名稱：科學烹飪 
課程編號：AS_0226 系列: 國家精品課程
授課學校：哈爾濱商業大學 集數: 全  5  集
簡      介：科學烹飪以烹飪工藝為主線，充分挖掘與傳承中國傳統烹飪工藝的積極要素，闡述建立在化學、物理學、營養學、衛生學基礎上的科學 烹飪，使聽眾獲得更多的「吃的智慧」，使人們的飲食生............more
優惠價： NT$ 235 元
課程名稱：環境、飲水與健康 
課程編號：AS_0202 系列: 國家精品課程
授課學校：吉林大學 集數: 全  6  集
簡      介：本課程以飲水水源、飲水水質與健康為主線，宏觀介紹了飲水水源的類型、不同水源的水質特點，水環境污染類型、與飲水水質有關的 主要疾病類型；以飲水環境與癌症、砷中毒、氟中毒、鎘............more
優惠價： NT$ 260 元
課程名稱：舌尖上的理性 
課程編號：AS_0245 系列: 國家精品課程
授課學校：華東師範大學 集數: 全  6  集
簡      介：食品安全是當前的熱點問題。頻發的食品安全違法事件，已經在廣大人民群眾中造成了相當大程度的恐慌。社會上也流傳著種種聳人聽 聞的食品安全「黑幕」。然而，從科學的角度來看，當前............more
優惠價： NT$ 260 元
課程名稱：把酒論科技 
課程編號：AS_0153 系列: 國家精品課程
授課學校：江南大學 集數: 全  5  集
簡      介：本課程是關於釀酒的一門課程，旨在面向大眾傳播對酒的常識、酒的生產和飲用的科學知識和觀念，培養良好的飲酒習慣，弘揚健康的酒文 化。本視頻公開課的教學內容主要包括酒的基本概念............more
優惠價： NT$ 235 元
課程名稱：大豆與人類健康 
課程編號：AS_0130 系列: 國家精品課程
授課學校：東北農業大學 集數: 全  5  集
簡      介：本課程主要介紹大豆的相關知識，其中包括大豆的主要成分，主要的大豆製品種類，各成分的營養價值與人體健康的關係............more
優惠價： NT$ 235 元
課程名稱：吃的思辨 
課程編號：AS_0113 系列: 國家精品課程
授課學校：華中農業大學 集數: 全  6  集
簡      介：課程旨在從宏觀層面，闡述關於「選擇吃」的若干理念以及「如何吃」的基本技能，引導本專業學生以批判性思維審視食品與食品產業 ，幫助社會大眾更多理解食品的多層次屬性，掌握膳食選............more
優惠價： NT$ 260 元
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