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【大學教育課程】 > 經濟管理學科 > 旅遊餐飲|酒店管理 |
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| 課程名稱: 飯店業督導 |
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| 課程編號： |
SR_8150 |
系列: |
(大學)遠距教育課程 |
授課學校： |
南開大學 |
授時: |
全 46 講 |
| 授課語言： |
中文 |
光碟版: |
1 片教程光碟(csf檔) |
| 其他說明： |
附 csf檔 課程專用播放器.... |
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| 簡 介： |
飯店督導管理的理論和在飯店管理實踐中的應用，包括督導和管理過程、計劃與時間管理、制定和解決問題、有效的授權、有效的溝通、員工激勵、有效的領導、團隊建設、實施控制.......... |
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| 光碟版： |
NT$ 320 元
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購 買： |
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| 訂購說明： |
◎優惠期間中!各版本為均一價,請於結帳時註明
◎網路版→檔案複查中,暫不提供
◎光碟版→各國(地區)暫不提供光碟配送服務
◎下載版→由Google 雲端硬碟下載,(請備記
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飯店督導管理的理論和在飯店管理實踐中的應用，包括督導和管理過程、計劃與時間管理、制定和解決問題、有效的授權、有效的溝通、員工激勵、有效的領導、團隊建設、實施控制、衝突和壓力管理、招聘和培訓員工以及績效評估和紀律管理等。
本課程除可作為高等學校旅遊管理專業的教材外，還可作為飯店業、餐飲業管理人員培訓教材，以及旅遊管理專業研究生的學習、參考課程。
學習課程提示
第一部分 督導的工作範圍
1．督導和管理的過程
管理的定義
管理層·管理的基本原則
管理的構成
計劃·組織·協調·招聘·指令·檢查·評估
有效的督導技巧
實際操作技巧·人際關係技巧·宏觀管理技巧·督導失敗的原因
督導的職責
上司·員工·客人·其他專業人員·本人
督導成功的關鍵
主要術語
2.有效的溝通
溝通的過程：簡述
溝通的錯誤概念·有效溝通的障礙·影響溝通的偏見
講話技巧
音量、音高、語氣和語速·變換談話方式·講話的實際應用
聆聽技巧
聆聽的障礙
聆聽的模式：四個階段
集中精力·釋意·評價·回答
積極聆聽的技巧
模仿·意釋·歸納總結和自我揭示·提問或澄清·鼓勵講話人陳述
非語言溝通——體語
第二部分 督導的職責
第三部分 督導的工具
第四部分 提高督導的工作效率
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本套課程教材講解詳細，圖文並貌，非常的引人入甚，能讓你更好的吸收知識，從學習中找到樂趣！每講40~50分鐘的學習中，如同坐在大學課堂內一般輕鬆學習!
視頻教程有老師詳解授課並且自帶清晰圖像或文字板書，所以也不需要另外的參考資料了。文字圖像資料與真人視頻交互同步更新。視頻教程方式不會遺漏任何和難點，可以反覆學習直至學會為止。有老師領路比自己自學研究將會輕鬆百倍，而且不容易枯燥乏味如果今天學習了一半，想明天接著學，
則同時可以方便地通過快進選擇自己的學習進度。
工作學習兩不誤，不用再付昂貴的學習費用和應對許許多多的考試。
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 全學時授課
(共 46 講) 每講約 40~50 分鐘
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第01講 飯店業督導
第02講 飯店業督導
第03講 飯店業督導
第04講 飯店業督導
第05講 飯店業督導
第06講 飯店業督導
第07講 飯店業督導
第08講 飯店業督導
第09講 飯店業督導
第10講 飯店業督導
第11講 飯店業督導
第12講 飯店業督導
第13講 飯店業督導
第14講 飯店業督導
第15講 飯店業督導
第16講 飯店業督導
第17講 飯店業督導
第18講 飯店業督導
第19講 飯店業督導
第20講 飯店業督導
第21講 飯店業督導
第22講 飯店業督導
第23講 飯店業督導 |
第24講 飯店業督導
第25講 飯店業督導
第26講 飯店業督導
第27講 飯店業督導
第28講 飯店業督導
第29講 飯店業督導
第30講 飯店業督導
第31講 飯店業督導
第32講 飯店業督導
第33講 飯店業督導
第34講 飯店業督導
第35講 飯店業督導
第36講 飯店業督導
第37講 飯店業督導
第38講 飯店業督導
第39講 飯店業督導
第40講 飯店業督導
第41講 飯店業督導
第42講 飯店業督導
第43講 飯店業督導
第44講 飯店業督導
第45講 飯店業督導
第46講 飯店業督導 |
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MS_3278