課程(名稱.編號)簡索

領導藝術.綜合管理        人力資源.企業培訓        職務能力培訓系統班        銷售實戰.市場行銷        職場技能.個人成長        Office白領辦公達人        財經金融.投資理財        語言學習.出國留學        中國大陸證照培訓        資格考試.考証培訓        文化.生活.興趣.保健        生產管理.採購物流        移動開發        前端開發        後端開發        數據庫.服務器        網頁平面設計        雲計算.大數據        網絡營銷推廣        自然學科        工程技術學科

經濟管理學科

醫.藥.農.林學科

法律 學科

計算機工程學科

哲學.歷史學科

文學.藝術學科

教育社會學科

外語 學科

醫藥農林        哲學歷史        文學藝術        工程技術        基礎科學        經管法學

            飲食是人類賴以生存、健康、長壽的物質基礎。飲食能給健康帶來益處，也能給健康帶來害處。營養學則是研究食物中的營養物質和其他成分對人體的有益作用，探討人體攝取和利用這些成分以維持、促進健康的規律和機制，在此基礎上採取具體的、宏觀的、社會性措施改善人類健康、提高生命質量。本門視頻課程主要從人體營養、食物營養和公共營養三個方面來講授人體的營養需要、不同食物的營養價值和改善公眾營養的相關措施。

概述
食物成分主要包括人體必需的營養素（含水）以及其他一些生物活性物質。平衡膳食是指能滿足合理營養要求的膳食，平衡膳食是合理營養的物質基礎。

能量與宏量營養素
人體通過攝取食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質來獲取能量，以維持機體的各種生理功能和生命活動。能量消耗主要用於維持基礎代謝、體力活動、食物熱效應以及生長發育等方面的需要。 蛋白質的功能、食物蛋白質營養價值的評價、蛋白質的參考攝入量及食物來源。 脂肪及其功能、脂肪酸的分類及功能、類脂及其功能、脂類參考攝入量及食物來源。 碳水化合物的分類、功能、參考攝入量及食物來源。

微量營養素
礦物質分類與特點、人體礦物質缺乏與過量的原因。 鈣、鐵、鋅和碘的生理功能、吸收與代謝、缺乏與過量、參考攝入量及食物來源。 維生素的命名、維生素缺乏常見原因，維生素與其他營養素之間的關係。 維生素生理功能、缺乏與過量、機體營養狀況評價、參考攝入量及食物來源。

特殊人群的營養
妊娠期營養對母體和胎兒的影響、妊娠期合理膳食原則。 嬰幼兒的營養需要、母乳餵養的優點。 老年人的營養需要、合理膳食原則。

各類食物的營養價值
食物營養價值的評價及常用指標。 評價食物營養價值的意義。 穀類、豆類及蔬菜水果類的營養價值。 畜、禽、水產品以及奶類和蛋類營養價值。 加工、烹調、儲存等對食物營養價值的影響及改善措施。

公共營養
膳食調查方法及結果的分析評價。 目前世界各國的膳食結構膳食結構分類及特點。 中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔。 食品強化概念、目的和要求。 營養食譜的制定原則和方法。

臨床營養
基本膳食、治療膳食和診斷膳食概念及適用範圍。

營養與營養相關疾病
肥胖、糖尿病營養治療目標、原則。 高血壓的營養防治原則。 痛風的營養防治原則。