課程(名稱.編號)簡索

領導藝術.綜合管理        人力資源.企業培訓        職務能力培訓系統班        銷售實戰.市場行銷        職場技能.個人成長        Office白領辦公達人        財經金融.投資理財        語言學習.出國留學        中國大陸證照培訓        資格考試.考証培訓        文化.生活.興趣.保健        生產管理.採購物流        移動開發        前端開發        後端開發        數據庫.服務器        網頁平面設計        雲計算.大數據        網絡營銷推廣        自然學科        工程技術學科

經濟管理學科

醫.藥.農.林學科

法律 學科

計算機工程學科

哲學.歷史學科

文學.藝術學科

教育社會學科

外語 學科

醫藥農林        哲學歷史        文學藝術        工程技術        基礎科學        經管法學

     人一生中，影響健康的因素很多，飲食是貫穿一生且可被掌控的重要因素。食物中有哪些營養素？它們在身體中扮演著怎樣的角色？日常飲食該如何搭配？面對浩如煙海的營養學信息，要怎樣判斷？該如何利用現有營養學知識指導膳食保證健康？通過本課程的學習，有關食物與健康的關係，您將會有一個更清晰認識。

課程概述

      營養學是研究食物、營養與人體生長發育及健康關係的一門學科。本課程將系統地講授營養學的相關概念和方法。課程內容主要包括：生活中的營養學、食物選擇與健康、營養學相關工具、神奇的身體、維持生命的營養素、不同生命週期的營養需求，以及營養相關疾病的膳食防治，共七個部分，分九章講授。

     該課程將營養學知識與生活中食物的選擇、膳食的計劃和食譜的設計聯繫起來，解決實際生活中的膳食問題。希望通過本課程的學習，同學們能夠掌握基本的營養學知識，瞭解膳食與健康以及疾病的關係，樹立科學的飲食觀念，培養合理的飲食習慣，並為立志於營養學研究的同學打下基礎。



課程大綱


第一章 生活中的營養學

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第01講 1.1 食物的營養價值與飲食搭配 → 00:19:31
第02講 1.2 地方美食營養與膳食搭配 → 00:14:30
第03講 1.3 世界美食營養與飲食搭配 → 00:13:22
第04講 1.4 養生保健與飲食誤區 → 00:16:01

第二章 食物選擇與健康

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第05講 2.1 一生的營養 → 00:07:14
第06講 2.2 身體與食物 → 00:07:31
第07講 2.3 食物選擇的挑戰 → 00:09:05
第08講 2.4 營養學的科學性 → 00:07:28
第09講 2.5 如何解讀營養學信息 → 00:10:17

第三章 營養學相關工具

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第10講 3.1 膳食參考攝入量 → 00:10:18
第11講 3.2 膳食指南與膳食寶塔 → 00:12:49
第12講 3.3 膳食評價 → 00:09:51
第13講 3.4 食譜設計 → 00:14:15
第14講 3.5 食物成分表與營養標籤 → 00:08:23

第四章 神奇的身體

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第15講 4.1 人體結構與心血管系統 → 00:08:09
第16講 4.2 免疫系統 → 00:06:51
第17講 4.3 神經內分泌系統 → 00:04:23
第18講 4.4 消化系統 → 00:11:30

第五章 維持生命的營養素（一）

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第19講 5.1 碳水化合物基礎 → 00:08:29
第20講 5.2 碳水化合物的消化和吸收 → 00:09:08
第21講 5.3 食物的血糖指數和血糖負荷 → 00:11:46
第22講 5.4 蛋白質基礎 → 00:11:44
第23講 5.5 食物蛋白質的營養評價 → 00:05:43


第六章 維持生命的營養素（二）

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第24講 6.1 脂類的基礎 → 00:12:21
第25講 6.2 反式脂肪酸與膽固醇 → 00:09:28
第26講 6.3 能量 → 00:13:27
第27講 6.4 體重的管理 → 00:11:11

第七章 維持生命的營養素（三）

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第28講 7.1 脂溶性維生素 → 00:15:54
第29講 7.2 水溶性維生素 → 00:06:59
第30講 7.3 生命之源水 → 00:09:34
第31講 7.4 礦物質宏量元素 → 00:15:32

第八章 生命週期的營養需求

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第32講 8.1 孕前準備與孕期營養 → 00:13:10
第33講 8.2 孕產結局與乳母營養 → 00:08:08
第34講 8.3 嬰幼兒營養 → 00:12:42
第35講 8.4 學齡前兒童營養 → 00:09:20
第36講 8.5 青少年與老人營養 → 00:13:31

第九章 營養相關疾病的膳食防治

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第37講 9.1 糖尿病的膳食防治 → 00:11:12
第38講 9.2 高血壓的膳食防治 → 00:06:56
第39講 9.3 痛風的膳食防治 → 00:12:09
第40講 9.4 癌症的膳食防治 → 00:08:00