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課程概述
一、教學目的
本課程的設置目的在於，使學生通過本大綱所規定的全部教學內容的學習，掌握製冷裝置必要的基本理論、基本方法和基本技能。通過課堂教學、現場教學和課程設計，使學生具備各種製冷裝置的設計、分析和研究能力。
二、教學任務
通過本課程的學習，使學生能夠獨立的對不同設計方案採用熱力計算、能量分析等手段進行比較，提出安全、可靠、經濟、合理的最優方案。正確的應用有關設計規範、設計手冊等技術資料，完成製冷裝置的設計計算；準確提出所需機器、設備、管道和各種閥件；繪製製冷裝置的整套施工圖紙；編製設計計算書、說明書等技術文件。以及瞭解新型製冷劑的各種物理性質，新型製冷裝置設計的基本方法。
三、教學內容
模塊一 緒論
教學重點：製冷裝置的分類及特點。
教學難點：製冷裝置的分類。
教學要求：瞭解製冷裝置的分類及特點。
模塊二（第一章） 製冷系統及其方案設計
1.1機房系統
1.2庫房系統
1.3融霜系統
1.4潤滑油系統
1.5製冷裝置供水系統
教學重點：機房系統、庫房系統、融霜系統、油系統、水系統的組成和供液方案比較、能量調節。
教學難點：庫房系統。
教學要求：掌握製冷系統的組成及方案設計的要點與方法，並能繪製製冷系統原理圖。熟悉機房系統、庫房系統、融霜系統、油系統、水系統的組成和供液方案比較以及能量調節的方法。
模塊三（第二章） 製冷負荷計算
2.1圍護結構的傳熱
2.2貨物熱量
2.3通風換氣熱量、電機熱量和操作熱
2.4冷庫製冷負荷
教學重點：冷負荷的組成及計算。
教學難點：冷負荷的組成。
教學要求：掌握製冷裝置一般冷負荷的組成和計算方法。
模塊四（第三章） 製冷壓縮機與設備的選型計算
3.1製冷壓縮機的選型計算
3.2換熱設備的選型計算
3.3輔助設備的選型計算
教學重點：主要設備的選型方法及計算。
教學難點：主要設備的選型方法。
教學要求：掌握製冷裝置的主要設備的結構形式的確定及選型計算方法。
模塊五（第四章） 管道設計
4.1一般原則
4.2管徑計算
4.3管道保溫
4.4管道佈置
教學重點：管徑選擇、管道佈置。
教學難點：管道佈置。
教學要求：瞭解氣、液兩相流動的基本知識，掌握管路設計的原則、管路尺寸的確定及不同製冷系統管路佈置的方法。
模塊六（第五章） 機房和庫房設計
5.1機房設計
5.2庫房設計
教學重點：機房的設備佈置、管道敷設，庫房的冷卻方式、氣流組織和均勻送風道的設計。
教學難點：庫房的冷卻方式、氣流組織和均勻送風道的設計。
教學要求：掌握機房的設備佈置、管道敷設，庫房的冷卻方式、氣流組織和均勻送風道的設計。熟悉庫房的冷卻方式。
模塊七（第六章） 製冰與冰庫
6.1鹽水製冰
6.2快速製冰
教學重點：鹽水製冰裝置、製冰負荷計算，快速製冰機的結構及特點。
教學難點：鹽水製冰裝置、製冰負荷計算，快速製冰機的結構。
教學要求：瞭解各種製冰方法及製冰裝置的結構與特點，掌握製冰裝置的設計方法。
模塊八（第七章） 冷藏陳列櫃
7.1冷藏陳列櫃的結構
7.2典型的陳列櫃結構
7.3冷藏陳列櫃的設計計算
7.4陳列櫃的節能途徑
教學重點：冷庫櫃、陳列櫃的總體結構及負荷計算
教學難點：冷庫櫃、陳列櫃的總體結構。
教學要求：瞭解冷藏陳列櫃的種類及特點，熟悉並掌握陳列櫃的設計計算。
模塊九（第八章） 預冷、快速凍結與冷藏運輸裝置
8.1食品預冷技術與裝置
8.2速凍、解凍裝置
8.3冷藏運輸裝置
教學重點：預冷、快速凍結與冷藏運輸裝置的結構特點與應用。
教學難點：預冷、快速凍結與冷藏運輸裝置的結構特點。
教學要求：瞭解預冷裝置、速凍裝置、解凍裝置、冷藏運輸裝置的結構和特點。
課程列表
第001講 1-2緒論-製冷裝置設計的研究內容與製冷管道和閥件圖例 → 00:54:07
第002講 1-11引言 → 00:11:54
第003講 1-12製冷裝置的含義 → 00:15:12
第004講 1-13課程研究內容-設備選型及其他 → 00:18:08
第005講 1-14課程研究內容-製冷系統製冷負荷計算 → 00:19:11
第006講 1-15製冷裝置的分類-按壓縮機分類 → 00:25:48
第007講 1-16製冷裝置的分類-按製冷劑分類 → 00:07:34
第008講 1-17製冷裝置的分類-製冰裝置、空調裝置等 → 00:15:53
第009 講 1-18製冷裝置的分類-冷凍冷藏裝置 → 00:18:33
第010 講 1-19設備和閥件圖例 → 00:16:47
第011 講 1-20管道圖例 → 00:17:36
第012 講 1-21立體管道圖例 → 00:05:16
第013 講 2-1製冷系統-機房系統-壓縮部分1 → 00:47:36
第014 講 2-1製冷系統-機房系統-壓縮部分2 → 00:42:41
第015 講 2-1氨製冷系統結構認識實驗 → 00:38:07
第016 講 2-1單級壓縮 → 00:32:10
第017 講 2-1多機單級壓縮 → 00:04:29
第018 講 2-1氟利昂多機單級壓縮 → 00:10:46
第019 講 2-1單機雙級壓縮 → 00:24:38
第020 講 2-1配組式雙級壓縮 → 00:09:22
第021 講 2-1討論課-氨高壓系統 → 00:18:17
第022 講 2-2製冷系統-機房系統-冷凝部分1 → 00:57:05
第023 講 2-2製冷系統-機房系統-冷凝部分2、調節部分 → 00:55:28
第024 講 2-2冷凝部分-管路連接 → 00:18:33
第025 講 2-2貯液器 → 00:23:26
第026 講 2-2高度不同的蒸發器供液 → 00:05:16
第027 講 2-2分調節站 → 00:07:15
第028 講 2-2氟利昂系統管路連接 → 00:03:35
第029 講 2-2總調節站 → 00:18:02
第030 講 2-2加氨站、熱氨站 → 00:10:12
第031 講 2-3庫房系統-概述 → 00:50:44
第032 講 2-3庫房系統-直接膨脹製冷系統 → 00:52:32
第033 講 2-3庫房系統-重力供液系統 → 00:52:21
第034 講 2-3直接膨脹供液優缺點2 → 00:15:37
第035 講 2-3膨脹閥對壓縮機性能的影響 → 00:23:46
第036 講 2-3直接膨脹供液的優缺點1 → 00:08:12
第037 講 2-3直接膨脹供液 → 00:21:35
第038 講 2-3製冷系統分類 → 00:17:46
第039 講 2-4庫房系統-泵供液1 → 00:52:35
第040 講 2-4庫房系統-泵供液2 → 00:52:33
第041 講 2-4庫房系統-泵供液3 → 00:27:35
第042 講 2-4設計要點4 → 00:06:52
第043 講 2-4循環倍率 → 00:13:55
第044 講 2-5間接冷卻系統1 → 00:23:47
第045 講 2-5間接冷卻系統2 → 00:13:53
第046 講 2-5融霜系統1 → 00:38:52
第047 講 2-5融霜系統2 → 00:33:30
第048 講 2-5重力供液系統融霜 → 00:23:23
第049 講 2-5間接冷卻系統 → 00:14:23
第050 講 2-5各種融霜方法 → 00:04:43
第051 講 2-5泵供液系統融霜 → 00:06:45
第052 講 2-5小型製冷裝置融霜 → 00:06:06
第053 講 2-6潤滑油系統1 → 00:16:37
第054 講 2-6潤滑油系統2 → 00:47:08
第055 講 2-6供水系統1 → 00:07:23
第056 講 2-6供水系統2 → 00:49:14
第057 講 2-6供水系統 → 00:15:15
第058 講 2-6氨潤滑油系統放油 → 00:05:55
第059 講 2-6氟利昂系統放油 → 00:21:42
第060 講 2-6潤滑油再生 → 00:05:04
第061 講 2-7製冷系統安裝調試 → 00:31:00
第062 講 2-7煙台冰輪天商校友座談會 01:57:22
第063 講 2-7現場教學-低溫鹽水機組 → 00:08:31
第064 講 3-1製冷負荷計算-概述 → 00:51:38
第065 講 3-1製冷負荷計算-室外空氣參數 → 00:51:42
第066 講 3-1製冷負荷計算1 → 00:47:37
第067 講 3-1製冷負荷計算2 → 00:47:40
第068 講 3-2製冷負荷計算-冷庫製冷負荷1 → 00:51:38
第069 講 3-2製冷負荷計算-冷庫製冷負荷2 → 00:36:51
第070 講 3-2製冷負荷計算習題課1 → 00:48:55
第071 講 3-2製冷負荷計算習題課2 → 00:44:01
第072 講 4-1製冷壓縮機的選型計算(1) → 00:49:53
第073 講 4-1製冷壓縮機的選型計算(2) → 00:43:25
第074 講 4-2換熱設備的選型計算(1) → 00:45:54
第075 講 4-2換熱設備的選型計算(2) → 00:52:42
第076 講 4-2換熱設備的選型計算(3) → 00:51:17
第077 講 4-3輔助設備的選型計算1 → 00:50:53
第078 講 4-3輔助設備的選型計算2 → 00:49:33
第079 講 4-3輔助設備的選型計算3 → 00:53:23
第080 講 5-1管道計算1 → 00:42:53
第081 講 5-1管道計算2 01:01:34
第082 講 5-2管道佈置1 → 00:38:52
第083 講 5-2管道佈置2 → 00:50:59
第084 講 6-1機房和庫房設計1 → 00:54:45
第085 講 6-1機房和庫房設計2 → 00:35:40
第086 講 6-1機房設計1 → 00:43:38
第087 講 6-1機房設計2 → 00:48:15
第088 講 6-2機房和庫房設計3 01:→ 00:28
第089 講 6-2庫房設計1 → 00:43:27
第090 講 6-2庫房設計2 → 00:50:22
第091 講 6-3一機二庫性能實驗 → 00:57:40
第092 講 7-1鹽水製冰 → 00:43:55
第093 講 7-2快速製冰 → 00:48:29
第094 講 8-1冷藏陳列櫃概述 → 00:49:55
第095 講 8-1冷藏陳列櫃的設計要求 → 00:55:27
第096 講 8-2冷藏陳列櫃的典型結構 → 00:59:11
第097 講 8-2冷藏陳列櫃的設計計算 → 00:53:29
第098 講 9-1食品預冷技術與裝置1 → 00:45:39
第099講 9-1快速凍結 → 00:46:57
第100講 9-2冷藏運輸裝置1 → 00:45:12
第101講 9-2冷藏運輸裝置2 → 00:40:14
第102講 9-2申院長座談會-食品冷鏈方面 → 00:47:42
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本課程(全集)播放列表:
GS_3907