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課程概述
課程背景
;近年來，普洱茶的養生功效更是備受關注，人們紛紛購買普洱茶來養生和減肥，普洱茶的價格也隨之水漲船高。那麼，究竟是藏普洱，還是喝普洱？普洱茶僅僅是一股風潮，一種時尚，還是一種能有效帶給人健康的生活方式？究竟是什麼讓普洱茶如此神奇，又是什麼決定了普洱茶的級別和價值？我們又該如何用普洱茶來強身健體呢？
茶文化是中華文化教育的重要組成部分，歷史悠久，內涵豐富，對社會文明進步與經濟發展作用很大。大學生學習普洱茶的知識與文化既可以豐富自己的知識層次與人生閱歷；又可以指導日常生活保健與興趣收藏，陶冶情操；更能以茶明智、以茶育德、以茶養性。
雲南是普洱茶的發源地和最大的產區。雲南農業大學普洱茶學院是在原茶學系的基礎上成立的，擁有44年的茶學專業的教學和科研經驗。
周紅傑副院長組織教學團隊、聯合雲南知名的普洱茶廠，共同策劃打造了《神奇的普洱茶》混合式課程，為傳承普洱茶文化、培養大學生的茶文化素養盡一份力量。 教學目標
1.掌握普洱茶的基礎知識，瞭解普洱茶的地域、民族、資源等特性； 2.掌握普洱茶的鑒賞及沖泡方法，瞭解普洱茶的養生功效，具有辨別普洱茶優劣的能力；
3.將普洱茶融入生活美學中，宜情養性。 設計原則 1、從古至今，從歷史到文學，從形制到資源，從理論到實踐多角度展現普洱茶；
2、品嚐普洱茶，去用真實的體驗去感受普洱茶； 3、從生活美學的角度傳播普洱茶文化。 考核機制
在完整觀看視頻的基礎上，章節測試和期末考試各佔總成績的60%、40%，總分60則通過。
教學單元
1 第一章 普洱茶之美
1.1 普洱茶史韻美
1.2 普洱茶的文學作品
1.3 普洱茶的影視作品
2 第二章 普洱茶之資源
2.1 普洱茶大葉種
2.2 普洱茶古樹茶
3 第三章 普洱茶之加工
3.1 普洱茶加工歷史
3.2 普洱茶加工工藝
4 第四章 普洱茶之茶類
4.1 生茶級別展示
4.2 熟茶級別展示
4.3 普洱茶型制
5 第五章 普洱茶之品鑒
5.1 普洱茶的品質
5.2 普洱茶經典茶
5.3 普洱茶品鑒法
6 第六章 普洱茶之沖泡——烤茶
6.1 烤茶文化及烤茶方法
7 第七章 普洱茶之沖泡——生茶
7.1 普洱生茶沖泡
8 第八章 普洱茶之沖泡——熟茶
8.1 普洱熟茶沖泡
9 第九章 普洱茶之收藏
9.1 普洱茶的選購
9.2 普洱茶的收藏
9.3 普洱茶的保存
9.4 普洱茶收藏誤區
10 第十章 普洱茶之養生
10.1 普洱茶與減肥
10.2 普洱茶科學養生
課程列表
名稱 時間長度
第01講1.1 普洱茶史韻美-1 00:06:36
第02講1.1 普洱茶史韻美-2 00:10:40
第03講1.1 普洱茶史韻美-3 00:15:17
第04講1.2 普洱茶的文學作品 00:08:03
第05講1.3 普洱茶的影視作品 00:15:40
第06講2.1 普洱茶大葉種-1 00:12:16
第07講2.1 普洱茶大葉種-2 00:15:27
第08講2.1 普洱茶大葉種-3 00:10:39
第09講2.2 普洱茶古樹茶-1 00:12:23
第10講2.2 普洱茶古樹茶-2 00:11:53
第11講3.1 普洱茶加工歷史-1 00:11:40
第12講3.1 普洱茶加工歷史-2 00:12:50
第13講3.2 普洱茶加工工藝 00:12:54
第14講4.1 生茶級別展示 00:05:40
第15講4.2 熟茶級別展示 00:11:06
第16講4.3 普洱茶型制 00:16:23
第17講5.1 普洱茶的品質-1 00:11:34
第18講5.1 普洱茶的品質-2 00:08:47
第19講5.2 普洱茶經典茶-1 00:04:49
第20講5.2 普洱茶經典茶-2 00:17:21
第21講5.2 普洱茶經典茶-3 00:12:49
第22講5.2 普洱茶經典茶-4 00:10:04
第23講5.3 普洱茶品鑒法-1 00:10:45
第24講5.3 普洱茶品鑒法-2 00:12:55
第25講6.1 烤茶文化及烤茶方法 00:15:45
第26講7.1 普洱生茶沖泡 00:09:28
第27講8.1 普洱熟茶沖泡 00:10:56
第28講9.1 普洱茶的選購 00:16:38
第29講9.2 普洱茶的收藏 00:14:20
第30講9.3 普洱茶的保存 00:13:14
第31講9.4 普洱茶收藏誤區 00:11:45
第32講10.1 普洱茶與減肥 00:12:12
第33講10.2 普洱茶科學養生-1 00:16:41
第34講10.2 普洱茶科學養生-2 00:12:51
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