課程(名稱.編號)簡索

領導藝術.綜合管理        人力資源.企業培訓        職務能力培訓系統班        銷售實戰.市場行銷        職場技能.個人成長        Office白領辦公達人        財經金融.投資理財        語言學習.出國留學        中國大陸證照培訓        資格考試.考証培訓        文化.生活.興趣.保健        生產管理.採購物流        移動開發        前端開發        後端開發        數據庫.服務器        網頁平面設計        雲計算.大數據        網絡營銷推廣        自然學科        工程技術學科

經濟管理學科

醫.藥.農.林學科

法律 學科

計算機工程學科

哲學.歷史學科

文學.藝術學科

教育社會學科

外語 學科

醫藥農林        哲學歷史        文學藝術        工程技術        基礎科學        經管法學

    《功能食品加工技術》是食品生物技術專業必修核心主幹課程。本課程基於工作過程（即功能食品研發、申報註冊、生產和營銷）的四個環節構建理論和實踐教學內容，注重崗位針對性和職業實用性。採用「模擬企業生產經營活動」、「項目主體、任務驅動」等「行為導向」的教學方法進行教學。

課程概述


     課程目標 理論上要求學生掌握保健食品保健功能的基本作用機制和保健食品管理法律法規；基本技能上，要求學生掌握常見功效因子的制備方法、保健食品的基本加工工藝；綜合能力上，要求學生能利用功能食品基礎理論知識和管理法律法規組織功能食品申報註冊資料，並能利用功能食品加工技術和GMP、HACCP規範對功能食品生產進行管理。 二、課程性質與定位 圍繞人才培養目標和人...
　

教學單元

第1單元 緒論
第2單元 功能食品的保健功能
02-01 有助於增強免疫力功能
02-02 有助於降血脂功能
02-03 有助於降低血糖功能
02-04 有助於改善睡眠功能
02-05 抗氧化功能
02-06 有助於緩解運動疲勞功能
02-07 有助於減少體內脂肪功能
02-08 有助於增加骨密度功能
02-09 有助於改善營養性貧血功能
02-10 有助於改善記憶功能
02-11 有助於提高耐缺氧力功能
02-12 有助於降低酒精性肝損傷功能
02-13 有助於改善胃腸道功能
02-14 有助於促進面部皮膚健康功能
02-15 營養補充劑類保健食品
第3單元 功能食品管理
03-01 功能食品的質量控制
03-02 功能食品的檢驗規範
03-03 功能食品的管理
第4單元 功能食品加工實訓
04-01 營養補充劑保健食品研發研發與加工實訓
04-02 活性多糖保健食品研發與加工實訓
04-03 膳食纖維保健食品研發與加工實訓
04-04 活性多肽保健食品研發與加工實訓
04-05 益生菌類保健食品研發與加工實訓
04-06 黃酮類保健食品研發與加工實訓
04-07 功能食品市場推廣與產品展示

課程列表　

名稱 時間長度
第01講 1-1-6緒論1 → 00:46:57
第02講 2-1-7緒論2 → 00:43:45
第03講 3-2-1有助於增強免疫力功能1 → 00:38:15
第04講 4-2-1有助於增強免疫力功能2 → 00:42:19
第05講 5-2-2有助於降血脂功能 → 00:46:14
第06講 6-2-3有助於降低血糖功能 → 00:54:33
第07講 7-2-4有助於改善睡眠功能 → 00:42:41
第08講 8-2-5抗氧化功能 → 00:38:06
第09講 9-2-6有助於緩解運動疲勞功能 → 00:38:34
第10講 10-2-7有助於減少體內脂肪功能 → 00:45:58

第11講 11-2-8有助於增加骨密度功能1 → 00:34:58
第12講 12-2-8有助於增加骨密度功能2 → 00:30:45
第13講 13-2-9有助於改善營養性貧血功能 → 00:20:49
第14講 14-2-10有助於改善記憶功能 → 00:29:51
第15講 15-2-11有助於提高耐缺氧力功能 → 00:49:38
第16講 16-2-12有助於降低酒精性肝損傷功能 → 00:27:44
第17講 17-2-13有助於改善胃腸道功能1 → 00:42:02
第18講 18-2-13有助於改善胃腸道功能2 → 00:44:07
第19講 19-2-14有助於促進面部皮膚健康功能 01: → 00:27
第20講 20-2-15營養補充劑類保健食品 → 00:19:16

第21講 21-3-1專家講座1_close_20141216211730473 → 00:32:22
第22講 22-3-1專家講座2 → 00:55:04
第23講 23-3-1專家講座3 01:03:15
第24講 24-3-1專家講座4 01:01:20
第25講 25-3-1專家講座5 01:02:35
第26講 26-3-1專家講座6 → 00:26:37
第27講 27-3-1專家講座7 01:01:22
第28講 28-3-1專家講座8 → 00:36:36
第29講 29-3-1專家講座9 → 00:12:14
第30講 30-3-1專家講座10 → 00:56:02

第31講 31-3-1專家講座11 01:02:44
第32講 32-3-1專家講座12 01:01:51
第33講 33-3-3功能食品管理概述 → 00:40:25
第34講 34-3-3功能食品研發過程管理1 → 00:53:21
第35講 35-3-3功能食品研發過程管理2 → 00:43:23
第36講 36-3-3功能食品研發過程管理3 → 00:11:37
第37講 37-3-3功能食品申報註冊管理1 → 00:29:50
第38講 38-3-3功能食品申報註冊管理2 → 00:38:01
第39講 39-3-3功能食品申報註冊管理3 → 00:38:32
第40講 40-3-3功能食品申報註冊管理4 → 00:45:08

第41講 41-3-3功能食品申報註冊管理5 → 00:52:43
第42講 42-3-3功能食品申報註冊管理6 → 00:54:32
第43講 43-3-3功能食品生產管理1 → 00:20:18
第44講 44-3-3功能食品生產管理2 → 00:44:47
第45講 45-3-3功能食品生產管理3 → 00:38:42
第46講 46-3-3功能食品生產管理4 → 00:44:23
第47講 47-3-3功能食品生產管理5 → 00:44:36
第48講 48-3-3功能食品流通管理 → 00:27:34
第49講 49-4-1營養補充劑保健食品研發研發與加工實訓 → 00:36:12
第50講 50-4-2功能性甜味料及其加工技術1 → 00:37:25

第51講 51-4-2功能性甜味料及其加工技術2 → 00:21:35
第52講 52-4-3膳食纖維保健食品研發與加工實訓1 01:04:07
第53講 53-4-3膳食纖維保健食品研發與加工實訓2 → 00:49:14
第54講 54-4-4活性多□保健食品研發與加工實訓1 → 00:06:59
第55講 55-4-4活性多□保健食品研發與加工實訓2 → 00:07:55
第56講 56-4-5益生菌類保健食品研發與加工實訓1 → 00:38:47
第57講 57-4-5益生菌類保健食品研發與加工實訓2 → 00:40:46
第58講 58-4-7功能食品市場推廣與產品展示5-2 → 00:09:11
第59講 223-其他資源-專家講座10 → 00:56:02