課程(名稱.編號)簡索

領導藝術.綜合管理        人力資源.企業培訓        職務能力培訓系統班        銷售實戰.市場行銷        職場技能.個人成長        Office白領辦公達人        財經金融.投資理財        語言學習.出國留學        中國大陸證照培訓        資格考試.考証培訓        文化.生活.興趣.保健        生產管理.採購物流        移動開發        前端開發        後端開發        數據庫.服務器        網頁平面設計        雲計算.大數據        網絡營銷推廣        自然學科        工程技術學科

經濟管理學科

醫.藥.農.林學科

法律 學科

計算機工程學科

哲學.歷史學科

文學.藝術學科

教育社會學科

外語 學科

醫藥農林        哲學歷史        文學藝術        工程技術        基礎科學        經管法學

→課程名稱:

→共 5 堂課

→天津科技大學

2012年 "國家級" 精品教學影片

課程為簡體中文字幕，發音為純正國語， 如同身處在大學課堂上課般輕鬆學習！

[第1課]微生物與我們的生活
人類日常生活與微生物密不可分。人類生活在微生物的世界裡，微生物不僅存在於周圍空氣、土壤等環境中，也存在於人體內外。微生物涉 及衣食住行各個方面，人每天的生活都與微生物密切相關。微生物與我們亦敵亦友，在生活中可以利用有益微生物來生產對我們的生活有用 的產物，例如食用菌、發酵食品、藥品與保健品、生物能源，也有些微生物會造成危害。如何在生活中利用和控制微生物是我們必須面對的 現實問題。

[第2課] 微生物與食品
「民以食為天」，人類最早利用微生物就是在飲食方面。本講從食品及其基本概念出發，簡單地介紹了食品的兩大主要功能，概述了食品的 發展變化，重點闡述了與微生物相關的傳統發酵食品和現代發酵食品，介紹了白酒、啤酒、味精等食品（食品配料）的生產工藝流程。

[第3課] 微生物與食品安全
本講從食品及其基本概念、食品安全、微生物與食品安全和食品防腐劑四方面進行介紹。糾正了公眾對於食品安全與食品添加劑的一些錯誤 認識，明確了食品添加劑與非法添加物的區別。通過講解使學生明確致病微生物污染是造成食品安全事件的首要因素，防腐劑的使用可有效 減少食品中毒事件的發生。不是所有微生物均是有害菌，可以利用微生物生產生物防腐劑，新型生物防腐劑的應用可有效提高食品安全水平
。

[第4課] 新聞中的微生物——H7N9禽流感
微生物與人類健康密切相關，特別是近些年來，隨著科技的進步，越來越多的疾病發現與病原微生物相關。2013年3月份以來，我國出現了禽 流感病毒H7N9感染人類的病例。隨時間推移，感染例數逐漸增加，死亡人數不斷上升，疫情分佈區域也不斷擴大，在社會上造成了一定恐慌 。本講對流感病毒相關知識進行了概述，糾正了學生中可能存在的模糊認識，明確了正確防範流感的意識。

[第5課] 微生物與能源
能源是人類社會賴以生存和發展的物質基礎，本講介紹了能源的定義及分類，闡明了國內外在能源方面面臨的共性問題和能源發展趨勢，概 述了與能源相關的政策及法律法規，重點闡述了生物質能源的地位與作用、前景與優點和生物質能源與微生物之間的聯繫。通過生物乙醇與 長鏈醇、生物柴油、微生物產沼氣、微生物制氫、微生物發電和微生物采油等實例，說明了微生物在能源開發中發揮的重要作用，加深人們 對微生物的認識。